Bu tarifleri denemeyen bin pişman! İşte lokantalara taş çıkaran meze tarifleri...

1) Muhammara 1 su bardağı kuru biber salçası 1 su bardağı dövülmüş ceviz 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak Pul biber ve tuz Malzemeleri bir kasede karıştırın ve dövülmüş cevizle süsleyin.2) Şakşuka 2 patlıcan 2 biber 3 domates 2 diş sarımsak Zeytinyağı, tuz ve baharatlar Patlıcanları ve biberleri közleyin. Domatesleri doğrayın. Sarımsak, tuz ve baharatlar ekleyerek karıştırın.3) Cacık 2 su bardağı yoğurt 1 salatalık, rendelenmiş ve suyu sıkılmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 yemek kaşığı zeytinyağı Taze nane veya dereotu Tuz ve karabiber Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.4) Tabule (Bulgur Salatası) 1 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limonun suyu 2 domates, doğranmış 1 salatalık, doğranmış Taze soğan, taze nane ve taze maydanoz Tuz ve karabiber Bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişene kadar bekletin. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.5) Kırmızı Biber Ezmesi 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber (hazır olarak da satın alabilirsiniz) 1 su bardağı ceviz içi 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) Pul biber (isteğe bağlı) Tuz6) Baba Ghanoush (Patlıcan Ezmesi) 2 büyük patlıcan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve zeytinyağı Patlıcanları közleyin, soyun ve ezin. Sarımsak, tahin, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.7) Humus 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber Kırmızı biber, taze nane veya taze kekikle süsleyebilirsiniz. Nohut, sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir mikserde püre haline getirin.