2. Gün Ramazan İftar Menüsü: Bugün ne pişirsem?

Ramazan'ın başlıca iftar menülerinden olan mercimek çorbası pek çok farklı şekilde hazırlanabiliyor. Çeşmi nigar çorbası gönlümüzde ayrı bir yere sahiptir. Kıvamı ve püf noktalarıyla lokanta usulü Çeşmi nigar çorbası tarifi evde kolay yapımı ile hemen aşağıda... Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır? Yumurtasız Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çay bardağı pirinç2 su bardağı süzme yoğurt1yemek kaşığı un5su bardağı su1çay kaşığı tuzSos için:2yemek kaşığı tereyağı1tatlı kaşığı kuru naneYumurtasız Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Derince bir tencereye 5 su bardağı suyu alın ve su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın, yaklaşık 7 dakika. Pirinçler haşlanırken ayrı bir kaba süzme yoğurdu ve unu alıp pürüzsüz olana dek çırpın. Yoğurtlu karışıma kaynayan pirinçli suyu 1 kepçe kadar alın ve çırparak cıvıklaştırın. Cıvıklaştırdığınız yoğurtlu karışımı kaynamakta olan pirinçli suya yavaş yavaş eklerken, hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra çine tuz ekleyin ve bir taşım daha kaynayınca altını kapatın. Ayrı bir tavada kızdırdığınızı yağda naneyi hafifçe kavurun ve çorbaya ekleyin. Servis ederken kızdırılmış yağda kavrulmuş naneyle süsleyip servis edin. Afiyetler olsun! Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler 4yemek kaşığı zeytinyağı1adet kuru soğan1adet bütün tavuk(parçalanmış)1,5 yemek kaşığı domates salçası2çay kaşığı tuz1çay kaşığı toz zencefil1çay kaşığı köri1yemek kaşığı kekik1çay kaşığı karabiber5su bardağı su1,5su bardağı pilavlık bulgur4adet sivri biber2adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış) Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır? Düdüklü bir tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Parçalanmış tavukları da ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca soteleyin. Ardından tavukların üstüne domates salçasını ve baharatları ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Tavuğunuz pişerken; biberleri ince ince doğrayıp bir kenara alın. Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayıp bir kenara alın. Isıya dayanıklı cam bir fırın kabına yıkayıp süzdüğünüz bulguru koyun. Üstüne doğradığınız biber ve domatesleri ilave edin. Tavuk piştikten sonra tencerenin havasını çıkartıp, kapağını açın ve pişmiş olan tavukları, fırın kabına koyduğunuz bulgurun üstüne güzelce yerleştirin. Tencerede kalan tüm suyu bulgurun üstüne dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın ve ardından sıcak sıcak servis edin. Şalgamlı Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler Kuskus Makarnası İçin: 2su bardağı kuskus3su bardağı şalgam suyu1su bardağı su Salatası İçin: 2adet kapya biber6-7dal taze soğan6-7dal dereotu6-7dal maydanoz6-7adet kornişon salatalık turşusu1su bardağı tane mısır(konserve) Sosu İçin: 1/2adet limonun suyu3yemek kaşığı nar ekşisi5-6yemek kaşığı zeytinyağı Şalgamlı Kuskus Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? Şalgam suyu ve suyu bir tencereye alın, kaynatın. Kaynayan suya kuskusu ekleyin. Kapağını kapatarak suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.Pişen kuskusları geniş bir karıştırma kabına alarak soğumaya bırakın. Salata için gerekli olan sebzeleri, taze otları ve kornişon turşuları küçük küpler haline doğrayın. Soğuyan kuskusa malzemeleri ilave edin ve kaşıkla iyice karıştırın. Salata sosu için nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Kuskuslu salatanın üzerine dökerek, kaşıkla karıştırın. Üzerine dilerseniz fazladan taze otlar ekleyerek servis edin. Afiyet olsun! Cevizzade Tarifi Nasıl Yapılır? Cevizzade Tarifi İçin Malzemeler Cevizzade İçin: 24adet baklavalık yufka300gram kaymak2su bardağı dövülmüş ceviz içi1,5çay bardağı tereyağı Şerbeti İçin:3su bardağı su3su bardağı toz şeker4damla limonun suyu Cevizzade Tarifi Nasıl Yapılır? Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin. Kaşığı batırıp çıkardığınızda kaşıkta incecik bir katman halinde kalıyorsa şerbet olmuş demektir. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. 4 adet baklavalık yufkayı üst üste tezgaha serin. Üzerine kaymağı ekleyip tüm yüzeyini ince bir katman şeklinde katlayın. Kaymağın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Rulo halinde incecik sarın. Hazırladığınız cevizzadeleri tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirip fırçayla kuru bir yeri kalmayacak şekilde yedirin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtiğinde oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbetini çektikten sonra üzerlerine Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun! Kaynak: Yemek.com

2. Gün Ramazan İftar Menüsü: Bugün ne pişirsem?

Ramazan ayına özel iftar ve sahur menüleri, denenmiş, nefis ve pratik yemek tarifleri ile ramazan yemekleri püf noktaları...