22 yıllık ustası püf noktasını paylaştı! Un helvasının içine 1 çay kaşığı ekleyince...

Un helvası, geleneksel tatlılarımız arasında en sevilenlerden biridir. Adına şarkı bile yazılan un helvasınun kıvamını tutturmak ise oldukça zor. Un helvasının püf noktalarına dikkat edilmediğine topaklanabiliyor, kararıyor ya da cıvık kalabiliyor. 22 yıllık ustasından aldığımız tarife göre, un helvası yaparken bu sorunları yaşamamak için 1 çay kaşığı karbonat eklemek yeterli. İşte 22 yıllık ustasından aldığımız tam kıvamında un helvası tarifi...

UN HELVASI TARİFİ

MALZEMELER

200 gram margarin
1. 5su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:

2 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI

1. Şerbeti için: 2 su bardağı su ve 1.5 su bardağı şekeri kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Şerbet kıvamına geldiğinde altını kapatın.

2. Margarini geniş tabanlı bir tencereye alın ve eritin.

3. Margarin eridikten sonra un ve karbonatı eleyerek margarinin üzerine ekleyin.

4. Artık kavurmaya başlayabilirsiniz. Karışım altın rengine döndüğünde şerbeti üzerine ekleyin. Un şerbeti çekene kadar 15 dakika daha kavurduktan sonra un helvanız hazır.

Afiyet olsun!