Bu yöntemle nohut yemeği lokum gibi oluyor! Önceden ıslama derdine son…

Nohut yemeği pişirme süresi anlamında en uğraştırıcı yemekler arasındadır. Çoğu kişi nohut yapmadan önce bir gece öncesinde ya da sabahtan nohutları ıslar. Bu yöntem biraz uğraştırıcıdır. Çünkü unutma ihtimali de vardır. Ancak bu gibi uğraşlardan sizi kurtaracak çok kolay bir yöntemle geldik. Bu yöntem sayesinde hem nohut yemeğinizi kolayca pişirebilirsiniz hem de çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. İşte püf noktaları…

PÜF NOKTALARI ASLINDA ÇOK KOLAY!

Nohutları güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerini aşacak şekilde su ilave edip 50 dakika kadar kaynatın.

Kaynama aşaması sona erdiğinde ocağın altını söndürün ve tencerenin içerisine biraz limon sıkıp haşlayın. Limon sıkmak nohut haşlamanın püf noktasıdır. Nohutlar dağılmadan kabuğunun yumuşamasını sağlar ve gazını yok eder. Üstelik daha lezzetli kılar.

Pişirme işlemi bittiğinde ocak üzerinden tencereyi alın ve bir kase buz ekleyin. Bu şekilde nohutlarınızı hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Islanmamış nohuda daha çok su ekleyin

Islatılmamış nohutları düdüklü tencerede pişirecekseniz normalden 2-3 parmak daha fazla su eklemelisiniz. Çünkü bu pişirme yöntemiyle daha fazla suyunu çekecektir. Düdüklü tencerede nohutları pişirme süresi yaklaşık 35 dakika olarak bilinmektedir.

Nohudu yumuşatmak için ne yapılır?

Nohut bir gece öncesinden ıslamak istiyorsanuz üzerini 2 parmak geçecek kadar suya koyun ve suyun içine bir tatlı kaşığı karbonat atın. Bu sayede nohut yumuşayacak, şişecek ve daha hızlı pişecektir. Sonrasında nohutları süzün ve normal ya da düdüklü tencerede üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.

Nohut yemeği pişirmenin püf noktaları

Nohut yemeği pişirmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalarına dikkat ettiğinizde çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. İşte o püf noktaları…

Nohutları güzelce yıkayın

Nohutları güzelce yıkamak, üzerindeki fazla tuzları ve tozları temizleyecektir. Ayrıca, yıkama işlemi nohutun şişmesine ve daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

Nohutları ıslayın

Nohutları ıslatmak, onların şişmesini kolaylaştırır ve pişirme süresini kısaltır. Genellikle bir gece önceden ıslatma işlemi yapılır. Suya bir miktar karbonat eklemek de nohutların daha hızlı şişmesine yardımcı olabilir.

Taze su kullanın

Nohutları pişirirken suyunuzu değiştirin. Bu, nohutun üzerinde biriken köpük ve fazla tuzdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Nohutlar yumuşayana kadar yavaşça pişirin

Nohutları yavaşça pişirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Ani sıcaklık değişimleri nohutun kabuğunu sertleştirebilir.

Baharatları unutmayın

Nohutları pişirirken lezzet katmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, karabiber, tuz gibi baharatlar nohut yemeğine lezzet katar.