Daha hafif bir lezzet yok! Kabak salatası tarifi...
Taze kabakları yediğimiz son zamanlara girmiş bulunmaktayız. Her tarifi ayrı lezzetli olan kabaktan sağlıklı ve pratik bir şeyler hazırlamak istiyorsanız kabak salatası tarifini mutlaka denemeniz gerekiyor.
Güzel bir et yemeği hazırladınız ya da pişirdiğiniz sebze yemeğinin yanına en az onun kadar lezzetli bir yancı arıyorsunuz. Pek vaktiniz yok, malzemeniz az. Bu durum için yakından tanıdığımız bir isim var. Şüphesiz kabak salatasının ta kendisinden bahsediyoruz. Bir kere çabucak hazırlanıyor, diğer yemekleriniz ocakta pişerken o sadece 15 dakikanızı alıp sofranın baş köşesinde konulacak hale geliyor.
KABAK SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
3 adet orta boy kabak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış)
KABAK SALATASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Kabakların fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmaması için oldukça büyük önem taşıyor. Güzelce suyunu sıktığınız kabakları tam anlamıyla pişimeyin sadece yumuşamalarını sağlayın. Kabaklar soğuduktan sonra yoğurdu ilave edin ve mümkünse katı kıvamlı olan süzme yoğurt kullanın.
KABAK SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkıp tavaya alın. Zeytinyağını ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.
Derin bir kaseye süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Kavrulmuş kabakları bir kenarda soğutun. Ardından yoğurda ekleyin ve üzerine tuz ve kuru naneyi ekleyip güzel karıştırın.
Ufak bir sos tavasına tereyağı, ceviz ve baharatları ekleyip birkaç dakika kısık ateşte kavurun.
Kabağı bir servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş cevizleri ekleyin.
Arzuya göre üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kaynak: yemek.com