Herkes tarifini isteyecek! Ağlayan kek tarifi... Ağlayan kek nasıl yapılır?

Eğer şimdiye kadar ağlayan keki denemediyseniz, başınıza gelebilecek her türlü aksiliğin ardından, kısa bir nefes alıp, mutfağa koşalım. Ağlayan kek, yüksek oranda şefkat içerdiğinden ihtiyacınız olduğunda kullanabilir ve bütün sorunlarınızı son kaşığa kadar rafa kaldırabilirsiniz. Yumuşacık kakaolu kekin verdiği mutluluk, bu tarifte ikiye katlanıyor, çikolatalı sos ile birleşen yumuşacık kek müthiş bir iki oluyor! Karşınızda isminin aksine mutluluk veren ağlayan kek tarifimiz!

AĞLAYAN KEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

KEKİ İÇİN:

4 adet yumurta
3/4 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı (tepeleme)kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı süt(keki ıslatmak için)

 

KREMASI İÇİN: 

1 pakettoz krem şanti
1,5 çay bardağı soğuk süt

SOSU İÇİN:

200 gram bitter çikolata
200 mililitre krema
1/2çay bardağı süt

AĞLAYAN KEK TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Kek soğumadan krem şantisini sürmeyin aksi halde kekin üzerinde eriyecek ve kıvamı bozulacaktır. Aynı şekilde çikolata sos sıcakken ağlayan kek üzerine dökmeyin, krem şanti eriyecek ve çikolatalı sosla karışacaktır. Her katmanın dinlenmesi ve sıcak olmaması katmanların görüntüsü ve lezzeti açısından önemli bir noktadır.

AĞLAYAN KEK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alın.

İyice kabarıp şekerler eriyinceye dek çırpın.

Sütünü ekleyin ve karıştırın.

Kek için kalan tüm malzemeleri elekten geçirin ve güzelce karıştırın.

Yağlamış olduğunuz 30x20 boyutlarında bir borcama kek karışımını alın. Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ardından bir çatal yardımıyla delerek sütle ıslatın. Dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika  kadar buzdolabında bekletin.

Soğuk sütle çırparak hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine dökün.

Uzun bir spatula yardımıyla yayın ve üzerini iyice düzeltin. En az 1 saat olmak üzere tercihen 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Bu sırada çikolatalı sosunu hazırlamak için krema ve sütü bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alarak parçaladığınız çikolatayı içine ekleyin ve sos kıvamını alıncaya dek çırpıcıyla karıştırın. Sıcaklığı çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimlediğiniz kekin üzerine oda sıcaklığındaki sosu dökerek servis edin. Ağlayan kekiniz hazır, afiyet olsun!

Kaynak: yemek.com