İçine bir kaşık eklerseniz kuru fasulye asla dağılmıyor ve gaz yapmıyor

Kuru fasulye pişirirken içine o malzemeden bir kaşık eklerseniz, asla dağılmayacak ve yedikten sonra gaz yapmayacak. Kuru fasulyenin doyumsuz lezzetini sofranıza taşıyan bu tarifle, adeta damaklarınızda bir şölen yaşayacaksınız. Aromatik baharatların dans ettiği, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu kuru fasulye tarifi, sadece midenizi değil, ruhunuzu da besleyecek. İşte, kuru fasulyeyi her lokmada bir ayrıcalığa dönüştüren o özel tarif:

DAĞILMAYAN VE GAZ YAPMAYAN KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER

• 2 su bardağı kuru fasulye (tercihen bir gece önceden suda bekletilmiş)
• 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su (sıcak su)
• 1 çay kaşığı karbonat (fasulyenin gaz yapmasını önlemek için)

DAĞILMAYAN VE GAZ YAPMAYAN KURU FASULYE NASIL YAPILIR?

1- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. İçine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından tatlı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.

3- Süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ilave edin. Karbonatı da ekleyip kuru fasulyeleri birkaç dakika kavurun.

4- Sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuzunu da ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.

5- Fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.

6- Fasulyeler yumuşadığında altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.

7- Servis yaparken yanına pilav veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Bu özel tarifle, misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!