Karantina günlerinde yiyeceklerin ömrünü uzatmanın 10 yolu

Koronavirüs salgını nedeniyle karantina uygulamalarına geçilmesinden sonra evlere ya da iş yerlerine yemek servisine olan talepte kayda değer artış görüldü. Uzmanlar psikolojik nedenlerden ötürü insanların yemek pişirmek yerine daha çok böyle bir dönemde dışarıdan sipariş etme eğilimde olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, salgının getirdiği panikle evde yiyecek stoklamak isteyen insanlar marketlere akın etti. Ancak bu da, uygun şekilde muhafaza edilmediği ya da son kullanma tarihine kadar kullanılmadığı için ciddi miktarda yiyeceğin israfı anlamına geliyor.

Araştırma şirketi Hubbub tarafından İngiltere'de yapılan bir anket, Kovid-19 öncesi dönemle karşılaştırıldığında, insanların yüzde 45'inin yiyecek konusunda daha çok kaygılı olduklarını ortaya koydu. Ankete katılanların yüzde 90'ı salgın döneminde alışveriş ve yemek yapma alışkanlıklarının değiştiğini söyledi.

Euronews'e konuşan Hubbub yetkilisi Aoife Allen, yiyeceklerin daha uzun süre muhafaza edilmesi ve kullanılmasının püf noktalarını anlattı.

YİYECEK İSRAFINI ÖNLEMENİN 10 YOLU

• Haftalık olarak yapacağınız yemekleri önceden düşünün ve sadece ihtiyacınız olan yiyecekleri alın
• Marketlerde yoğunluk olsa da haftada bir kez market alışverişi yapma imkanına sahibiz. Dolayısıyla markete gittiğinizde bir aylık alışveriş yapmayın
• Alışveriş sırasında yiyeceklerin son kullanma tarihini kontrol edin
• Unutmayın ki yiyecekler, üzerilerinde yazan son kullanma tarihinden sonra da yenilebilir. Son kullanma tarihi geçen yiyecekleri yemeden önce çürümediğinden ve küflenmediğinden emin olmak için koklayın.
• Dondurucunuzda yer olduğundan emin olun. Hangi yiyeceklerin dondurucuya konulacağı konusunu araştırın.
• Sosyal mesafe kurallarına dikkat ederek, evinizdeki artan yemekleri ya da yiyecekleri komşunuzla paylaşmayı deneyin.
• Mutfak dolabınızda uzun zamandır stokladığınız nohut, pirinç, kuru fasülye gibi kuru gıdaları kullanın.
• Bazı yemeklerinizi sonraki günlerde kullanmak için dondurucuda saklayın.
• Yemek pişirme ve yetiştirme konusunda internet üzerinden uzman tavsiyelerine bakın.
• Çocuklarınızda daha fazla vakit geçirin ve onlara yemek pişirme ve uzun dönemli kullanım konusunda teknik bilgiler öğretin.
• Avrupa Komisyonu'na göre AB genelinde her yıl 88 milyon ton gıda çöpe gidiyor. Bu da ortalama 143 milyar dolarlık bir maliyet olarak görülüyor.