Mersin'de yapılıyor! Kilosu 960 TL'ye satılıyor! Kargolara yetişemiyorlar
Mersin'de yapılıyor ve kilosu 960 TL'ye satılıyor. Ramazan'da yoğun talep görüyor, kargolara yetişilemiyor. İşte ayrıntılar...
Mersin’in geleneksel tatlılarından kerebiç, Ramazan ayında yoğun ilgi görüyor. İftar sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan kerebiç, artan talep nedeniyle üreticilere yoğun mesai yaptırıyor. Fıstıklı kerebiçin kilosu 960 TL’ye kadar çıkarken, cevizli versiyonu 580 TL’ye satılıyor.
RAMAZAN’DA TALEP PATLAMASI YAŞANIYOR
Geçmişte yalnızca Ramazan ayında üretilen kerebiç, bugün artık yılın 12 ayı satılıyor. Ancak özellikle Ramazan sofralarında daha fazla tüketilmesi, üreticilerin işlerini yoğunlaştırdı. Mersin’de yaklaşık 30 yıldır kerebiç satan Yasemin Sekmen, Ramazan ayında taleplerin arttığını belirterek şunları söyledi:
"Ramazanda talep daha fazla, dolayısıyla daha çok satış yapıyoruz. Bitkisel bir tatlı olduğu için bozulmuyor. Çok tercih edilen bir tatlı. Özellikle içinde yumurta ve süt olmadığı için daha fazla ilgi görüyor. Üç gün önce talep daha azdı, bugün ise büyük bir yoğunluk yaşanıyor."
ŞEHİR DIŞINA KARGO GÖNDERİMİ YAPILIYOR
Yaklaşık bir hafta dayanma süresi olan kerebiç, sadece Mersinliler tarafından değil, farklı şehirlerden de yoğun ilgi görüyor. Şehir dışından gelen siparişler ise kargo ile gönderiliyor.
Mersinli tatlıcılar, fıstıklı kerebiçin kilosunu 960 TL, cevizli olanını ise 580 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuyor.
KEREBİÇİN DİĞER TATLILARDAN FARKI NE?
Kerebiçin en önemli özelliği bitkisel olması. Kaymağı çöven bitkisinden yapılıyor, bu nedenle geleneksel sütlü tatlılardan farklı bir yapıya sahip. Tatlandırma için ise az miktarda şeker kullanılıyor.
Sekmen, kerebiçin diğer tatlılardan farkını şu sözlerle anlattı:
"Kerebiçin en büyük özelliği hafif olması. İçerisinde yumurta ve süt bulunmuyor. Şekeri de çok az. Kaymağı çöven bitkisinden yapılıyor ve tatlandırmak için şeker ekleniyor. Kerebiçin içinde ise özel olarak seçilmiş antep fıstığı ve ceviz bulunuyor."
Ramazan ayında sofralarda sıkça yer bulan kerebiç, hem hafif olması hem de geleneksel lezzetiyle tatlı severlerin gözdesi olmaya devam ediyor.