Osmanlı'dan gelen unutulan mucize baharat: Mahlep
Osmanlı'nın saray mutfağı şüphesiz zenginliğiyle ünlü. Bu mutfakta büyük değer gören, ancak günümüzde unutulan bir baharat var. İşte ayrıntılar...
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu mucizevi baharat, geçmişte büyük bir değer görürken günümüzde hak ettiği ilgiyi göremiyor. Pek çok kişinin fark etmediği bu şifa kaynağı, hamur işlerine benzersiz bir lezzet katarken sağlık açısından da sayısız fayda sunuyor.
MUCİZE BAHARAT: MAHLEP
Osmanlı mutfağında, özellikle hamur işleri, tatlılar ve bazı et yemeklerinde sıkça tercih edilen mahlep, saray mutfaklarının önemli bir parçasıydı. Hem kendine özgü lezzeti hem de uzun süre tazeliğini koruyabilmesi, mahlebi değerli bir baharat haline getiriyordu.
MAHLEP'İN FAYDALARI NELER?
- Sindirim sağlığını destekler
- Antioksidan etki gösterir
- Ağrı kesici özellik gösterir
- İltihabı azaltıcı etki gösterir
- Cilt sağlığını destekler
- Zihinsel yorgunluğu geçirir
- Kandaki şeker düzeyini dengeler
NERELERDE KULLANABİLİRSİNİZ?
Hamur İşleri: Poğaça, çörek ve kurabiye gibi tariflere ekleyerek eşsiz bir aroma yakalayabilirsiniz.
Sütlü Tatlılar: Sütlaç ve muhallebi gibi tatlılara hafif bir lezzet ve hoş bir koku katabilirsiniz.
Tuzlu Yemekler: Çorbalar ve bazı et yemeklerinde baharat olarak kullanarak tariflerinize farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.