Patatesi çıtır çıtır yapıyor! Kızartma yağına 1 kaşık koyun yeter
Patates kızartması bir çok insanın sevdiği ve vazgeçemediği bir lezzet... Ancak patates kızartırken daha lezzetli sonuç almak ve çıtır çıtır bir kıvam elde etmek için bir kaç ipucu var... İşte o yöntemler...
Patates kızartması, sevilen bir atıştırmalık ve yemektir. Ancak, patates kızartmasını çıtır çıtır yapmak için bazı püf noktaları vardır. İşte patates kızartmasını çıtır çıtır yapmanın yolları:
- Doğru patatesleri seçin. Patates kızartması için en iyi patatesler, sert ve nişastalı olanlardır. Patatesleri seçerken, kabuğunda herhangi bir çürüme veya yumuşama olmamasına dikkat edin.
- Patatesleri doğru şekilde dilimleyin. Patatesleri, yaklaşık 1 cm kalınlığında ve eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Patatesleri suda bekletin. Patatesleri, dilimledikten sonra bir saat kadar suda bekletin. Bu, patateslerin içindeki nişastanın dışarı çıkmasına ve patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri iyice kurulayın. Patatesleri suda beklettikten sonra, süzgeçte süzüp kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, patateslerin yüzeyinde su kalmamasını ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Yağı doğru sıcaklıkta kızdırın. Yağı, patatesleri kızartmak için doğru sıcaklıkta kızdırın. Yağ çok soğuksa patatesler yağ çeker ve yumuşak olur. Yağ çok sıcaksa patatesler dıştan yanabilir ve içten çiğ kalabilir.
- Patatesleri iki kez kızartın. Patatesleri bir kez kızarttıktan sonra, bir kenara alın ve biraz soğumalarını bekleyin. Daha sonra, patatesleri tekrar kızartın. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri fazla yağdan arındırın. Patatesleri kızarttıktan sonra, süzgece alın ve fazla yağı süzün. Patatesleri kağıt havlu ile kurutmak da fazla yağı süzmeye yardımcı olacaktır.
- Bu püf noktalarını takip ederek, her seferinde çıtır çıtır patates kızartması yapabilirsiniz.
- Patates kızartmasının çıtır çıtır olması için damla sirke ekleyebilirsiniz..
İşte patates kızartmasını çıtır çıtır yapmanın bazı ek ipuçları:
- Patates kızartması yaparken, yüksek kaliteli bir yağ kullanın. Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı gibi yüksek duman noktalarına sahip yağlar, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri kızartırken, yağın rengi koyulaşmadan çıkarın. Bu, patateslerin daha az yağlı olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri kızarttıktan sonra, hemen servis edin. Bu, patateslerin çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!