Prefabrik çarşıda yoğunluk: Esnaf tescilli künefe telaşında
Kahramanmaraş merkezli depremlerden etkilenen Hatay'da prefabrik çarşıda hizmet veren künefeciler, tescilli lezzeti bayram için hazırlıyor.
"Asrın felaketi" olarak nitelenen 6 Şubat'taki depremlerde iş yerleri yıkılan künefeci esnafı, çalışmalarını devlet desteğiyle Antakya ilçesi Kuzeytepe Mahallesi'nde kurulan prefabrik çarşıda sürdürüyor.
Tatlı ustaları, 2008'de coğrafi işaret belgesiyle tescillenen Antakya künefesini, arasına özel tuzsuz peynir koydukları tel kadayıfı tereyağıyla kızartıp üzerine şerbet dökerek hazırlıyor.
Afette hem sevdiklerini hem işletmelerini kaybeden esnaf, yaşadıklarına rağmen Kurban Bayramı dolayısıyla künefeye artan talebi karşılamak için çalışıyor.
ESKİ GÜNLERE DÖNECEK
Tatlıcılardan 28 yaşındaki Hasan Tufan, AA muhabirine, afette Şükrü Balcı Caddesi'ndeki iş yerinin yıkılması nedeniyle müşterileriyle AFAD'ın yaptırdığı prefabrik dükkanda buluştuğunu söyledi.
Baba mesleğini devam ettirdiğini belirten Tufan, "Hatay inşallah eski günlerine dönecek. Depremden sonra dükkanlarımız, evlerimiz, her şeyimiz yıkıldı. Devletimizin verdiği prefabrik dükkanlardayız. Yeniden ayağa kalkmaya çalışıyoruz." dedi.
Tatlıya ilginin afetin etkilerine rağmen sürdüğünü dile getiren Tufan, "Depremden önce de buraya gelen çok insan vardı. Şimdi de Allah eksik etmesin meşhur tatlımızı yemeye geliyorlar. Depremin ilk zamanlarında herkes gitmişti ancak bayramdan dolayı yeniden gelmeye başladılar." diye konuştu.