Şeker fiyatları bayramda zıpladı

Küresel piyasalarda şeker fiyatları 11 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Olumsuz hava koşulları nedeniyle fiyatların daha da artabileceği öne sürüldü. CNBC'de yer alan haberde fiyatların Hindistan’da olağan dışı yağışlar, Avrupa’da düşük rekolte, yaz kuraklığı koşulları ve OPEC+’nın petrol üretimi kesintileri nedeniyle yükseldiği bildirildi. Vadeli işlemler piyasasında şeker fiyatı pound başına 24 sente kadar çıktı. 2020 yılında fiyatlar 9 sent civarındaydı. Fiyatlar bu yılın başında ise 18 sentin üzerindeydi.

FONLAR KAĞIT ALIYOR

Şeker fiyatları Kovid-19 salgın döneminde ton başına 400 doların altına düşünce çoğu üretici maliyetlerini karşılayamaz hale gelmişti. Şu günlerde ise fiyatlar 800 doların üzerinde. Küresel şeker piyasasındaki fiyat artışlarını sektördeki kaynaklarımıza sorduğumuzda fonların da şeker kağıtlarını aldığını öğrendik.

Şeker fiyatlarının artması çikolata, bisküvi, pastacılık, şekerleme ürünlerine zam gelmesi demek. Yurt içinde ise yerli şekerin tonu bin dolar civarında. İhracatçı kaynaklarımızın verdiği bilgiye göre, bağlantılar önceden yapıldığı için dünyadaki artışın Türkiye'deki rafları kısa ve orta vadede etkilemesi beklenmiyor. Türkiye unlu mamüller ve şekerli ürünler imalatı için ihracat da yaptığından iç pazar yeterli olmayınca 550 bin ton şeker ithal etti. Bu yıl da benzer bir tutar bekleniyor.

HİNDİSTAN VE BREZİLYA LİDER

Dünyada şeker üretiminin yüzde 80'i şeker kamışından sağlanıyor. Şeker kamışı üretiminde Brezilya ve Hindistan baskın ülkeler. Yüzde 20'lik üretim ise şeker pancarından. Bu üretim dağılmış durumda. Ama Rusya ve Avrupa ülkeleri önemli bir hacme sahip. Son dönemde artan biyoyakıt kullanımı da şeker üretimi yapılan tarımsal ürünlerin fiyatını etkiliyor. Örneğin mısır. Mısır nişasta bazlı şeker üretiminde kullanılıyor ama bu ürünlerden de biyoyakıt üretildiğinden fiyatları etkiliyor. Bir de dünyada artan şekersiz ürünler konusu var. Her ne kadar şekersiz ürünler artsa da bu gıdaların içerisinde yer alan tatlandırıcıların insan sağlığına etkisi henüz ortaya konulmuş değil.