Sporcular için doktor tavsiyesi : Doping yerine geçen doğal gıdalar
Sporcular için beslenme rutinlerinin doğru öğünlerle düzenlenmiş olması kas kütlelerinde artış sağlayabilmeleri açısından büyük önem taşıyor. Protein tozları sporcular için sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir mi? Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu'nun protein tozuna ilişkin açıklamaları haberimizde...
Günde iki saat veya daha fazla spor yapıyorsanız, ''sporcu beslenmesi''uygulayabilirsiniz.Değişik spor dallarının, değişik beslenme gereksinimleri vardır. Genel olarak sporcu beslenmesi kaynaklarda ''Sporcuların performanslarını artırmak, iyileştirmek ve spor sonrası iyileşmelerini desteklemek amacıyla uyguladıkları özel bir beslenme yaklaşımıdır. Sporcu beslenmesi, sporun türüne, süresine ve yoğunluğuna göre değişebilir'' şeklinde tanımlanmaktadır. Bütün spor dallarında ortak amaç beden sağlığını muhafaza ederek kas gücünü arttırmaktır. Bu konuda bilimsel kuruluşlar günlük protein gereksiminin kilo başına 0,8 gram olduğunu ifade ederken, günlük protein ihtiyacının yarısının hayvansal diğer yarısınında bitkisel kaynaklı olması gerektiğini vurgulamaktadır. Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu bitkisel protein olarak; bakliyat, bezelyei ıspanak,mantar, avokado ve kuruyemiş tüketilebileceğini ifade ederken bu gıdaların kas gelişimi için çok önemli mineral ve vitaminler içerdiğinin de altının çizdi.Aktif genç sporcularda günlük tütekilmesi gereken protein miktarı 110-125 gram dedi. Beslenme düzeninin değişik kaynaklara dayandırılması gerektiğinin önemli olduğunu söyleyen yörükoğlu sporcu beslenmesine yönelik tavsiyeler verdi.
KAS YAPMAK İÇİN SADECE PROTEİN TÜKETMEK YETMEZ
Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu; Beslenme de tek tipleşmemek için 100 gram et veya tavuk yeniyorsa, yanında 250 gram yoğurt tüketilebilir.Günde bir porsiyon bakliyat, bir porsiyon bezelye veya ıspanak tüketilebilir. 1 veya 2 yumurta yenebilir.Kas yapmak için sadece protein tüketmek yetmez, proteinler bir enerji kaynağı değildir.Hücerelerin yapıtaşı olarak bilinirler ve zaruri durumlar dışında vucüt bunları parçalayarak enerjiye dönüştürmez'' dedi.
PROTEİN İHTİYACI İÇİN PROTEİN TOZLARINA GÜVENMEYİN
Dr. Yavuz Yörükoğlu, protein tozlarının, Whey proteini ve soy proteini olmak üzere iki farklı gruptan elde edildiğini belirtiyor. Whey proteini hayvansal kökenli ve peynir altı suyundan elde ediliyor. Soy proteini ise bitkisel kökenlidir ve soya fasülyesinden elde edilir.Yörükoğlu en yaygın kullanılan protein tozlarını wey proteini olduğunu ve bu proteinlerin elzem esansiyel aminoasitlerin tamamını içerdiğini ancak sporcuların protein ihtiyacı açısından bu tozlara güvenmemesi gerektiğini çünkü kırmızı et gibi B12 vitamini ya da demir vitami gibi önemli vitaminleri içermediklerini vurguladı ve doğal proteinlere bir alternatif olmayacaklarının altını çizdi.Glikojen ve glikoz sağlamak sporcular için önemlidir, diyen Yörükoğlu kırmızı pancar tüketiminin sporcular için en gerekti besinlerden biri olduğunu ifade ederek bu besinin nitrik oksit hormonunun yapımını arttırdığını söyleyerek ''Nitrik okrit hücreye giden, kan ve oksijen miktarını arttırır, yapılan bilimsel çalışmalar pancar suyu tüketiminin kasın performasını yüzde 15 arttırdığını göstermektedir.'' dedi.