Erzurum, Gastronomi UNESCO Ulusal Listesi'nde!

Belediye tarafından yapılan açıklamaya göre, Erzurum’un köklü mutfak kültürünü uluslararası arenada tanıtmak için yürütülen çalışmalar sonucunda, UNESCO başvurusu olumlu değerlendirildi ve şehir resmen listeye alındı.

Başkan Sekmen, Erzurum mutfağının tarihi mirasını koruma ve geliştirme amacıyla çeşitli projeler hayata geçirdiklerini belirterek, “UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2025 başvurumuz başarıyla sonuçlandı. Erzurum artık ‘Gastronomi Şehri’ unvanıyla UNESCO Yaratıcı Şehirler Ulusal Listesi'nde yerini aldı. Bu gelişme, asırlık lezzetlerimizin dünya çapında tescillendiğinin bir göstergesidir” dedi.

Erzurum Mutfağı Dünya Sahnesinde 

Sekmen, Erzurum’un özgün tatlarını geleceğe taşımak için önemli adımlar attıklarını vurgulayarak, “Unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi kayıt altına alıyor, genç şeflerimize ve girişimcilerimize yönelik mutfak sanatları eğitimleri düzenliyoruz. Tadım etkinlikleri, yemek yarışmaları ve halk günleriyle yöresel lezzetlerimizi tanıtıyoruz. Ayrıca, coğrafi işaretli ürünlerimizi ulusal ve uluslararası fuarlarda sergileyerek cağ kebabı, kadayıf dolması ve ayran aşı gibi tescilli tatlarımızı dünya ile buluşturuyoruz" ifadelerini kullandı.

Belediye olarak Erzurum mutfağını akademik açıdan da belgelediklerini belirten Sekmen, yayımlanan "Erzurum Mutfak Kültürü" kitabının araştırmacılar ve gastronomi tutkunları için değerli bir kaynak sunduğunu söyledi.

Sekmen, Erzurum’un mutfak kültürünün, yüzyıllardır süregelen damak lezzetleriyle artık uluslararası platformlarda hak ettiği değeri bulduğunu vurgulayarak, “Bu zengin sofra kültürünü dünyayla paylaşmanın gururunu yaşıyoruz” dedi.

Kaynak: AA