Evde kalıp gibi yoğurt mayalamanın sırrı nedir? Yoğurdun iyi tutması için bunları yapın!

Sütün kalitesi

Yoğurt mayalamanın en önemli noktası kullanacağınız sütün kalitesidir. Taze ve doğal süt, yoğurdunuzun lezzetini ve kıvamını doğrudan etkiler.

Üzerindeki yağı alın

Sütü kaynatmadan önce üzerindeki yağı almak, yoğurdun daha kıvamlı olmasını sağlar. Yağı almak, yoğurdunuzun suyunu çekmesine ve daha katı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.

Doğru mayayı seçin

Yoğurt mayalarken kullanacağınız mayanın kalitesi de çok önemlidir. Kaliteli  maya, yoğurdunuzun lezzetini ve kıvamını artırır.

Yoğurt en iyi şekilde nasıl mayalanır?

• 4 litre taze sütü geniş bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynama işleminden sonra sütü oda sıcaklığına kadar soğutun.
• 4 yemek kaşığı ev yoğurdu ile 1 kepçe sütü karıştırın ve sütün içine ekleyin.

• Karışımı kavanozlara bölüştürün ve fırında 5-6 saat mayalandırın.
• Mayalama işlemi bittikten sonra yoğurtları buzdolabında 7 saat dinlendirin.

Yoğurdun faydaları nelerdir? 

• Yoğurt, beslenme dünyasının yıldızlarından biri olarak kabul edilir. Protein, kalsiyum, B vitaminleri ve probiyotikler gibi önemli besin maddelerini içeren yoğurt, sağlığımız için sayısız fayda sunar.
• Düzenli yoğurt tüketimi, kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Yoğurt, aynı zamanda kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye de katkıda bulunur.

• Yoğurt, içerdiği laktik asit ve probiyotikler sayesinde cilt sağlığını iyileştirebilir ve saçların güçlenmesine yardımcı olabilir.
• Ciltteki kızarıklıkları azaltabilir ve daha parlak bir görünüm sağlayabilir.
• Laktoz intoleransı olan kişiler için yoğurt, sütün aksine daha kolay sindirilebilir bir alternatiftir. Yoğurt fermantasyonu sırasında laktoz miktarı azalır, bu da sindirim sorunlarını önler.