Ispanağı böyle tüketmeyin! Faydasından yararlanmak için böyle pişirin...
Kış sebzeleri arasında yer alan ıspanak, bu dönemde en çok tüketilen besinler arasında yer alıyor. Bir çok faydası olduğu bilinen ıspanak yanlış tüketildiği taktirde zehir saçabiliyor. Ispanak tüketirken bunlara mutlaka dikkat edin..
Bazı yeşil sebzelerin yeniden ısıtılarak tüketilmesi hem içerisinde bulunan vitaminleri öldürüyor hem de içerisine katılanlar sebebiyle zehir üretmesine sebep olabiliyor.
Bilindiği üzere yeşil sebzeler zengin besin değerleri sayesinde adeta vitamin deposu işlevi görüyor.
En faydalı yeşil sebzelerin başında gelen ıspanak bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Özellikle kasları güçlendirmesiyle bilinen ıspanak kalsiyum açısından oldukça zengindir.
Ispanak içerisinde bol miktarda C ve B vitamini bulunmaktadır. Bir çok özelliği bakımından faydalı olan ıspanak yanlış tüketildiği taktirde adeta bir zehire dönüşebiliyor.
ISPANAK TÜKETİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
- Besin değerleri açısından ıspanak mevsiminde tüketilmeli.
- Tüketilmeden önce kesinlikle yıkanmalı, topraktan ıspanağı geçebilecek bakteriler için yıkama suyuna sirke konmalı.
- Pişirilmeden önce besin değerlerinin kaybolmaması için küçük parçalara ayrılmamalı.
- Ispanağın doğranması, içindeki C vitaminini azaltacağından mümkün olduğunca bütün halinde tüketilmli.
- Pişirme sırasında besin değerlerinin kaybolmaması için yağda uzun süreli yakılarak kavrulmamalı!
- Mutlaka temiz bir bıçakla doğranmalı.
- Ispanak ile birlikte kalsiyum içeren yoğurt bir arada tüketilmemeli.
ISPANAK NASIL TÜKETİLİR?
- Ispanak iyice yıkanmalı ve hasarlı yapraklarından arınmalıdır.
- Yabani otları temizlenmeli.
- Tükettikten sonra buzdolabına kaldırılmalı ve tekrar ısıtılmamalıdır.
- Ispanağın yanında, patates, pirinç, tavuk, mantar ve yumurta da tekrar ısıtıldığında zehir saçabilme ihtimali bulunduran besinlerdendir.
Dikkat etmeniz gereken en önemli husus ise ıspanağı yedikten sonra buzdolabına koyun kesinlikle yeniden ısıtmayın.