Kestane faydaları ve zararları nelerdir? Ne işe yarar? Kestane nasıl tüketilmeli?

KESTANENİN FAYDALARI NELERDİR?

• Kestanenin lif oranı çok yüksektir. Bu sayede kestane tüketenler uzun süre tokluk hissini muhafaza ederler.
• Kestane kişiye tokluk hissi verirken kan şekerinin yükselmesine neden olmaz.
• Kestanede önemli karbonhidratlar bulunduğunda yiyene enerji ve mutluluk verir.
• Düzenli kestane tüketen kişilerde kansızlık problemi son bulmaktadır.
• Demir eksikliği sorunu olanların kestaneyi sık olarak tüketmesi faydalıdır.
• Kestanede bulunan önemli miktardaki fosfor ve magnezyum kemiğin metabolizmasının desteklenmesini sağlar.

KESTANENİN ZARARLARI NELERDİR?

Özellikle şeker hastaları için nişasta ve şeker, dikkat edilmesi gereken gıda bileşenleridir. Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, şeker hastalığı, kolit veya obezite hastalarına kestanenin kontrollü tüketilmesi önerilmektedir. Kestane çiğ tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilecek bazı aktif maddeler içermektedir. Hazımsızlık veya gastrit gibi bağırsak sorunlarına neden olabilir. Kestanenin pişirilerek yenmesi gerekmektedir.

SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

• Kestanelerin üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın.
• Kestaneleri suyun içerisine alın ve 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin.
• Daha sonra tencereyi ocağa alın ve içerisine 2 adet kesme şeker ekleyin.
• Orta ateşte, yaklaşık 30 dakika, haşlayın.
• Kestaneler yumuşadığında suyunu süzün ve çıkartın. 
• Oda sıcaklığında 2-3 dakika dinlendirin ve kabuklarını soyun.
• Kestaneyi çok fazla haşlamak, formlarının ve tadının bozulmasına yol açar.
• Haşlamak için iri kestaneleri tercih edebilirsiniz.

TAVADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

• Kestaneleri tavada pişirmek için, demir döküm veya kalın tabanlı bir tava kullanmanız gerekir.
• Kestanelerin üzerini bıçakla çizin. Çizilmiş kestaneleri tavaya alın.
• Her 250 gram kestane için 1 çay bardağı su ekleyin. 
• Kestanelerin suyunu çekip kavrulmasını bekleyin. Bu aşamada yanmalarını önlemek için karıştırmayı unutmayın.
• Kestaneler suyunu çekip, kabukları ayrılmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra kestaneleri oda sıcaklığında bekletin ve kabuklarını soyarak tüketin.

SOBADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

En klasik, eski ve sevilen pişirme yöntemi sobada kestane pişirme yöntemidir. Kestanelerin bombeli kısımlarını keserek su içerisinde bekletin.
Sudan çıkardıktan sonra kurulayarak sıcacık sobaya dizerek çizik yerleri açılana kadar pişirilir. 

MİKRODALGADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestaneyi mikrodalga fırınında pişirmeyi denediniz mi? Fazlasıyla basit olan bu yöntem ile damak çatlatan kestaneler elde edebilirsiniz. Yapmanız gereken şey, ılık suyun içerisinde kestaneleri 45 dakika kadar bekletin. Ardından mikrodalga tabağına kestaneleri dizin. Eğer suyun içerisinde 45 dakikadan daha uzun süre bekletirseniz, kestaneleriniz daha yumuşak bir kıvamda olacaktır. Mikrodalga sıcaklığına göre 5 ila 8 dakika arasında kestaneleri pişirebilirsiniz.

DONDURULMUŞ KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Kestaneleri dondurucuya atmadan önce çizmenizi öneririz ancak çizmeden attıysanız dondurucudan çıkardıktan sonra 1 saat kadar kenarda bekletin, ardından çizin ve su içerisinde 20 dakika bekletin.
Kuruladıktan sonra istediğiniz yöntemle pişirebilirsiniz.