Köpüklü Türk kahve nasıl yapılır?

Son dönemde çıkan elektrikli cezveler ile birlikte hızlıca Türk kahvesi yapabiliyoruz. Ama cezvede Türk kahvesi yapmanın da keyfi ayrı oluyor diyenlerin sayısı da az değil. En basit haliyle, kolay, geleneksel cezvede Türk kahvesi nasıl yapılır gelin bizden öğrenin.

Cezvede bol köpüklü Türk kahvesi tarifi

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı (silme) ya da 2 çay kaşığı Türk kahvesi
1 fincan su
Not: Kişi sayısına göre miktarı artırabilir, şekerli, orta ya da az şekerli Türk kahvesi hazırlamak istiyorsanız damak tadınıza ya da aşağıda sizinle paylaştığımız tabloya göre şekeri ilave edebilirsiniz.

Türk kahvesi nasıl yapılır?
Cezveye kahveyi aktarın. Şeker kullanacaksanız üzerine şekeri bu aşamada ilave edin. Ardından suyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Tüm kahvenin suyla ıslandığından emin olduktan sonra cezveyi ocağa alın, kısık ateşte, hiç karıştırmadan pişmeye bırakın. Kahvenin üzerindeki köpük kabarıp adeta bir göz gibi gözüktüğünde hemen ocaktan kaldırın, fincanlara önce köpüklü kısmını azar azar pay edin. Ardından cezvede kalan kahveyi biraz daha ocağın üzerine alıp hafif köpürmesini sağlayın ve fincanları tamamlayın. Afiyet olsun.

Köpüklü kahve yapmanın püf noktaları

Temelde uygulamanız gereken bol köpüklü Türk kahvesi tarifini paylaştık ama kahvenizin bol köpüklü olması için asıl dikkat etmeniz gereken şu püf noktaları:

• Kullanacağınız kahvenin taze olmasına özen göstermelisiniz. Olabildiğince yakın tarihte kavrulmuş, öğütülmüş kahve seçmeli ya da kendi kahvenizi evde kendiniz öğütmelisiniz.
• Kullanacağınız cezvenin bakır olması çelik olmasından daha iyi sonuçlar almanızı sağlayacaktır, unutmamalı, mümkünse bakır cezveleri tercih etmelisiniz.
• Kullanacağınız suyun soğuk olmasına özen göstermelisiniz. Dilerseniz buzdolabında beklettiğiniz suyu dahi tercih edebilirsiniz.
• Aynı şekilde kahvenizi yaparken musluk suyu değil içme suyu kullanmalısınız.
• Kahveyi ocağın üzerine almadan önce güzelce karıştırdığınızdan emin olmasınız.
• Mutlaka kısık ateşte pişirmelisiniz.
• Pişirirken kahveyi asla karıştırmamanız gerektiğini unutmamalısınız.
• Kahveyi cezveden fincanlara pay ederken tüm köpük hep ilk fincana gidiyorsa kaşıktan destek alarak köpüğü fincanlara pay edebilirsiniz.
• Son olarak, kahvenin köpüklü olması için içine karbonat gibi farklı malzemeler katanlar olsa da gerçek bir Türk kahvesi hazırlamak için karbonat ve benzeri malzemelerden destek almamanızı öneririz, bizden söylemesi.

Kaynak: Yemek.com

Fincanda Türk kahvesi nasıl pişirilir?

Fincanda Türk kahvesi, tüm malzemelerin karıştırılıp fincanın içine konulması ve fincanın da ateşin üzerine yerleştirilmesi ile yapılıyor.

Türk Kahvesi fincanda nasıl yapılır?

Önce fincanda kahve yapımı için malzemelere bakalım.

Malzemeler: 

1 Kişilik

Klasik boyutta (90 ml) porselen kahve fincanı
Fincanın dolusu su
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
İstediğiniz kadar şeker

Fincanda Köpüklü kahve nasıl yapılır?

• Suyu, şekeri ve kahveyi fincanın içerisine koyun. Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
• Ardından fincanı en kısık ateşte ocağın üzerine yerleştirin. Burada, fincanın tabanı çok küçük olduğu için ocağa oturmak konusunda sıkıntılar yaşayabilirsiniz.
• Fincanı yerleştirdikten sonra ocağın altını açın ve kahvenin iyice ısınmasını bekleyin. Kahve kenarlarından kaynamaya başladığında, bir kaşık ile üzerindeki kabuğu hafifçe kırın.
• Kabuk kırma işlemi tamamlandığında, kahvenin kabarmasını bekleyin.
• Kahveniz piştiğinde ısıya dayanıklı bir bez yardımıyla kulpundan tutarak fincan tabağına yerleştirebilirsiniz. Bu işlem sırasında fincanın çok sıcak olabileceğini unutmayın.