Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, salmonella bakterisi hakkında uyarılarda bulundu:

1 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 2

"Salmonella, hayvansal dışkı kaynaklı bir bakteridir. Yetersiz koşullarda hazırlanan, pişirilmeyen ya da yanlış saklanan gıdalarda bulunma riski yüksektir. Bu bakteri, insan vücudunda 48 saate kadar üreyebilir. Maalesef, vatandaşımız hastaneden taburcu edildikten 48 saat sonra hayatını kaybetti" şeklinde açıklamada bulundu.

2 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 3

Servet Polat, 28 Aralık'ta kızı Bahar Zeyrek ve 11 yaşındaki torunu Gökhan Zeyrek ile Buca ilçesi Efeler Mahallesi'ndeki bir işletmede kumpir yedi. Kusma ve ishal nedeniyle rahatsızlanan aile, Buca Seyfi Demirsoy Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne gitti.

3 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 4

Buradaki tedavisi tamamlanan aile taburcu olurken, Servet Polat 30 Aralık günü saat 04.00'te evinde ölü bulundu. Bunun üzerine İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı soruşturma başlattı.

4 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 5

Soruşturma sürerken, İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme ekipleri, işletmede kullanılan yiyeceklerden ve malzemelerden numune aldı.

5 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 6

İlk incelemede, işletmede salmonella bakterisi bulundu. Servet Polat'ın gıda zehirlenmesi sonucu öldüğü belirlenirken, soruşturma kapsamında gözaltına alınan işletme sahibi N.D., çıkarıldığı hakimlikçe 'Taksirle öldürme' suçundan tutuklandı.

6 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 7

Öte yandan N.D.'nin işlettiği işletmede kumpir yedikten sonra rahatsızlandığını belirten 4 kişi önce hastaneye başvurdu ardından polis merkezine giderek şikayetçi oldu.

7 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 8

'24-48 SAAT İÇERİSİNDE OLUŞABİLİYOR'

Toplu tüketim yerlerinde salmonella bakterisi riskine karşı uzun yıllardır mücadele verdiklerini söyleyen TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, bu bakteri için şunları söyledi:

8 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 9

"Salmonella, hayvansal dışkı kaynaklı bir bakteridir. Doğru şartlarda hazırlanmayan, pişirilmeyen ve saklanmayan gıdalarda oluşma ihtimali çok yüksektir. Bugün de bunun sonuçlarından birini yaşadık. Kumpir tüketen bir vatandaşımız muhtemelen içerisine koyulan herhangi bir mezeden ya da hayvansal kaynaklı bir üründen dolayı hayatını kaybetmiş oldu

9 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 10

"Salmonella bakterisi de 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabilen bir bakteri. Vatandaşımız da zaten hastaneden taburcu edildikten 48 saat sonra hayatını kaybetmişti. Gıda kaynaklı zehirlenmelerde risk doğrudan oluşmasa bile 24-48 saat içerisinde oluşabiliyor"

10 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 11

'SALMONELLA BAKTERİ RİSKİNİN YÜKSEK OLDUĞU DİĞER YER YÖRESEL PAZARLAR'

Bu risklerin önüne geçilmesi için asli denetim mekanizması olan Tarım Orman Bakanlığı'nın, toplu tüketim yerlerinde denetimlerini artırması gerektiğinin altını çizen Kırım, şöyle konuştu:

11 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 12

"İzmir'de örneğin Konak, Alsancak yoğun tüketimin olduğu bölgeler biri. Sıkı denetimlerle bu riskli minimalize etme şansımız var. Şehrimizde risk oluşturan boyutlardan biri de memleket pazarları ya da yöresel pazarlar oluyor. Farklı şehirlerin isimleriyle bu tarz ürünlerin sunumu çok fazla yapılıyor. Orada açıkta satılan bir gıda pazarı var ve koruyucu önlem alınmıyor.

12 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 13

"Satıcıların da ürünleri gün boyu açıkta bıraktığını biliyoruz. Böylece salmonella gibi bakterilerin üremesi için çok uygun bir ortam yaratılmış oluyor. "

13 14

Uzmanlar ölümcül Salmonella bakterisine karşı uyardı: 48 saate kadar insan vücudunda üreme yapabiliyor - Resim: 14

"Ayrıca sokak hayvanlarının da pazar yeri içerisinde gezdiği düşünüldüğünde, risklerin bu tarz pazarlarda ne kadar büyük olduğu tahmin edilebilir. Bu yüzden açıkta gıda ürünlerinin satıldığı pazarların ve festivallerin de bu bağlamda denetlenmesi bizlerin önerileri arasında. Salmonella bakterisinin ortadan kaldırılması için de bilinçli bir üretici, bilinçli bir esnaf olma mecburiyeti var"

14 14