Bu besinler mutluluk hormonunu artırıyor: İşte serotonin artıran yemek tarifi

Bazı besinleri tüketerek mutluluk hormonunun artırılabileceğini belirten Diyetisyen Serkan Aksoy, şunları önerdi

'Hindi, balık, yumurta ve yoğurt gibi protein açısından zengin gıdaları tüketmek dopamin seviyelerini artırırken; yaban mersini, kuru erik, muz gibi meyveler de dopamini dengeleyen ve mutluluk veren besinlerdir. Serotonin üretimi içinse karbonhidratlar, özellikle yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar iyi bir seçenektir'

MUTLULUK HORMONU NASIL ARTAR?

İstinye Üniversite Hastanesi Liv Hospital Bahçeşehir'den Diyetisyen Serkan Aksoy, mutluluk hormonlarına iyi gelen besinler konusunda açıklamalarda bulundu. Mutluluk hormonunun ne olduğundan bahseden Dyt. Aksoy, şu ifadeleri kullandı:

'Mutluluk hormonları, kişiye canlılık ve zindelik duygusu veren nörotransmiterlerdir. Kısaca, beyine salgılanan kimyasallardır ve kendimizi iyi hissetmemizi, huzurlu ve mutlu olmamızı sağlarlar. Dopamin, serotonin, oksitosin ve endorfin mutluluk hormonlarıdır. Dopamin, ödül hormonu olarak da bilinir ve bir şey başarıldığında ya da hedeflere yaklaştığında salgılanır, böylece bizi mutlu eder. Serotonin, ruh halini dengelemeye yardımcı olur ve güneş ışığı, egzersiz gibi faktörlerle artar, bu da kendimizi daha sakin ve huzurlu hissetmemizi sağlar. Oksitosin, bağlanma hormonu olup, insan ilişkilerimizi güçlendirir; sevdiklerimizle vakit geçirmek, bu hormonu artırır. Son olarak endorfin, doğal ağrı kesiciler olup egzersiz, gülme gibi aktivitelerle salgılanır ve mutluluk patlamaları oluşturur. Bu dört hormon bir arada çalışarak, genel olarak daha mutlu ve dengeli bir ruh haline sahip olmamıza yardımcı olur. Egzersiz yapmak, sağlıklı beslenmek ve sevdiklerimizle vakit geçirmek gibi aktiviteler, bu hormonların seviyesini artırarak mutluluğumuzu da artırırlar'

HANGİ BESİNLER MUTLULUK HORMONUNU ARTIRIYOR?

Mutluluk hormonlarını artıran besinlere dikkat çeken Dyt. Aksoy, şöyle konuştu:

'Hindi, balık, yumurta ve yoğurt gibi protein açısından zengin gıdaları tüketmek dopamin seviyelerini artırırken; yaban mersini, kuru erik, muz gibi meyveler de dopamini dengeleyen ve mutluluk veren besinlerdir. Serotonin üretimi içinse karbonhidratlar, özellikle yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar iyi bir seçenektir. Ayrıca, triptofandan zengin yiyecekler; yoğurt, peynir gibi besinler ile muz, avokado ve badem gibi B6 zengini gıdalar da serotonin üretimini destekler. Oksitosin salgısını artıran besinler arasında C vitamini açısından zengin portakal, kivi, biber, maydanoz ve brokoli gibi gıdalar yer alırken, magnezyum içeren ıspanak ve badem de bu hormonun seviyesini yükseltebilir. Son olarak, endorfin için bitter çikolata ve acı biber gibi baharatlar harika seçeneklerdir'

MUTLULUK HORMONUNU OLUMSUZ ETKİLEYEN BESİNLER HANGİLERİ?

Bazı besinlerin ise ruh halimizi olumsuz etkileyebileceğini kaydeden Dyt. Aksoy, şöyle konuştu:

'Aşırı şekerli yiyecekler ve içecekler, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak enerjimizi düşürebilir ve ruh halimizi bozabilir. Fast food ve işlenmiş gıdalar da beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Fazla kafein, şekerli içecekler başlangıçta rahatlatıcı gelse de uzun vadede depresyon ve anksiyete riskini artırabilir. Ayrıca, yapay tatlandırıcılar da ruh halini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu tür gıdalardan kaçınmak, daha dengeli bir ruh hali için önemlidir'

SU KAYBININ OLUMSUZ ETKİSİ VAR

Su içmenin, aslında ruh halimizi doğrudan etkileyen bir durum olduğunu belirten Dyt. Aksoy, şu uyarılarda bulundu:

'Yeterince su içtiğimizde, beynimiz daha iyi çalıştığından kendimizi daha odaklanmış ve enerjik hissederiz. Fakat vücudumuz susuz kaldığımızda yorgun, sinirli ve depresif bir hal alır. Dehidrasyon, yani vücudun susuz kalması mutluluk hormonlarının düzgün çalışmasını engelleyerek ruh halimizi olumsuz etkiler. Yeterli su içerek sadece fiziksel sağlığımız için değil, zihinsel sağlığımız için de yatırım yapmış oluruz'

MUTLULUK HORMONUNU ARTIRAN YEMEK TARİFİ

Dyt. Aksoy, mutluluk hormonunu artıracak yemek tarifi önerisinde bulunarak sözlerini tamamladı:

'Fırınlanmış Tatlı Patates ve Yumurta: Tatlı patates, lif içerdiği için serotonin üretimine yardımcı olur ve uzun süre tok kalmanıza katkı sağlar. Yumurta ise dopamin üretimini artırarak enerjinizi yükseltir ve zihinsel sağlığınızı destekler. Öncelikle tatlı patatesi soyup dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpip 200 derecede yaklaşık 30 dakika fırınlayın ve pişme süresi tamamlandığında üzerine bir veya iki yumurta kırın ve tekrar fırına verin, yumurtalar sevdiğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Bu tarif, hem ruh halinizi hem de vücudunuzu besleyerek kendinizi iyi hissettirecektir.'