Bu tarifi öğrenen çiğ köfteci açıp zengin oluyor! 10 dakikada hazırlanan çiğ köfte tarifi...
Bu etsiz çiğ köfte tarifi, dışarıda hazır satılanları aratmıyor. Eğer siz de canınız çiğ köfte istediğinde dışarıdan söylemek yerine evde 10 dakikada pratik bir şekilde hazırlamak isterseniz buyurun tarifimize...
Neşe Oktay
Editor
Evde çiğ köfte yapmak gözünüzde fazlasıyla büyüyor olabilir. Uzun uzun yoğurmak, malzemeleri ayarlamak ve kıvamını tutturmak gerçekten maharet isteyen bir iş. Her ne kadar Şanlıurfa'nın etli çiğ köftesinin yerini tutmayacak olsa da bugün sizlerle paylaşacağımız tarifi mutlaka denemelisiniz. Üstelik tarifimizi takip ederseniz etsiz çiğ köfteyi sadece 10 dakikada hazırlayabileceksiniz. Kağıt ve kaleminiz hazırsa işte karşınızda pratik etsiz çiğ köfte tarifi...
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2,5 su bardağı esmer bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 adet limon suyu
⭐Püf Noktası: Çiğ köfte için harcı robottan geçirirken tüm malzemelerin birbirine iyice karışması için robotu ara ara durdurun. Bu aşamada bıçaklara yapışan malzemeleri temizledikten sonra robottan geçirme işlemine devam edin. Eğer çiğ köftenin kıvamının çok koyu olduğunu düşünüyorsanız içerisine zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Çiğ köftenin acılık ve ekşilik seviyesini kendi damak tadınıza uygun olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
1- Bulguru derin bir kaba alın. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su gezdirip üstünü kapatın ve 10 dakika bekleyin.
2- Soğanları robottan geçirin. Ardından tel bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu akıtın.
3- İsotu küçük bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip yaklaşık 5 dakika bekletin.
4- Bulgurlar iyice şiştikten sonra mutfak robotuna alın. Üzerine soğanı, suyu ile birlikte isotu, limon suyunu, nar ekşisini, salçayı, zeytinyağını, kırmızı biberi, salçayı ve tuzu ilave ederek robottan geçirin. Bu işlemi yaparken robotu ara ara durdurun.
5- Hazırladığınız harcı bir kaba aktarın ve elinizle birkaç dakika kadar güzelce yoğurun.
6- Çiğ köfteye şeklini verin ve servis için hazırlayın.
İşte etsiz çiğ köfte hazır! Dilerseniz dürüm şeklinde, dilerseniz de marul ile servis edebilirsiniz! Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun...
