Bu tarifi sadece Batmanlılar biliyor! Deneyen herkes tarifini öğrenmek istiyor…
Batman temalı bir Kütülk yemeği, davet masanızın baş tacı olabilir. Bu özel tarif damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Gelin tarifin detaylarına birlikte göz atalım. İşte Batman yöresine ait Kütülk tarifi...
Yayınlanma:
Güncellenme:
Bağlantıyı Kopyala
A+
A-
Batmanlıların sıklıkla yaptığı ve sevdiği Kütülk, haşlanmış et dolmasıdır. Bu özel tarif hem lezzet hem de görünüm açısından etkileyicidir. İçli köfteyi seviyorsanız bu tarifi evde yapmak çok kolay. Sofralara harika bir lezzet getiren Kütülk ile sevdiklerinize ve misafirlerinize sürpriz yapabilirsiniz. Batman'ın en özel lezzetlerinden biri olan Kütülk'ün tarifine gelin daha yakından bakalım.
KÜTÜLK TARİFİ
Malzemeler
- Hamuru için
- Yarım kilogram köftelik bulgur
- Yarım kilogram irmik
- Bir miktar tuz
- Yeteri kadar ılık su
- İç harcı için
- 1 kilogram kıyma
- 5-6 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- İsot
- Kaynatmak için
- Su
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kadar limon tuzu
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Hazırlanışı
- Bulgur, irmik ve tuzu geniş bir yoğurma kabında birleştirin. Üzerine ılık su dökün ve karıştırın. Kabın kapağını kapatıp bulgurun suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Dış hamuru dinlenmeye bıraktıktan sonra macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun.
- Soğanları yenebilecek kıvama gelinceye kadar ince ince doğrayın. Bir tavaya yağı ekleyip soğanları kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan karışımı bir tabağa aktarıp dinlenmeye bırakın.
- Aynı tavaya biraz yağ ekleyip kıymayı kavurun. Kıyma kavrulurken baharatları ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatın ve iç harç için hazırladığınız tüm malzemeleri harmanlayın. En son incecik doğradığınız maydanozları ekleyin. Dış harç hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe suya batırın ve hamurun için yavaş yavaş oyun.
- Oyduğunuz hamurun içine kıymalı harçtan koyarak, güzelce kapatın. Derin bir tencereye su, limon suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Doldurduğunuz köfteleri kaynayan suya yavaşça atıp pişirin.
- Pişen içli köfteleri geniş bir tabağa dizin.
- Tereyağını bir tavada eritip biberleri kavurun.
- Doldurulan köfteleri tereyağı ve pul biberle sıcak olarak servis edin.
'Trabzon usulü mıhlama nasıl yapılır' diyenler toplansın! Gerçek mıhlama tarifini paylaşıyoruz...Yemek Tarifleri
Evdeki malzemelerle 10 dakikada yapılıyor! İşte Trabzon usulü kaygana tarifi...Yemek Tarifleri
Değerli Aydinlik.com.tr okurları.
Aydinlik.com.tr ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Aydinlik.com.tr yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Aydinlik.com.tr yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Aydinlik.com.tr yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Aydinlik.com.tr yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Aydinlik.com.tr bunlardan sorumlu tutulamaz.
Aydinlik.com.tr yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.