Ömrünüzde böyle bir tatlı hiç yemediniz! Doğu Avrupa’dan gelen chimney cake tarifi...

Yine hazırlaması oldukça zevkli, yemesi tamamen hayal gücünüze kalmış bir tarifimiz var. Adına bakıp aldanmayın; çünkü tatlı olması dışında kekle pek bir ortak noktaları yok. Kökenleri çok eskilere dayanan tatlımız Romanya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Avusturya vb. ülkelerde pek ünlü.

Umarız boşalan kağıt havlu rulolarını atmamışsınızdır, çünkü pişirme işlemi için bol bol lazım olacaklar. Önce güzelce mayalandırdığımız hamuru açıp şerit şerit kesiyor, ruloların üzerine doluyoruz. Güzelce kızarsın, pişerken mis gibi kokular saçsın diye de tereyağı, tarçın ve şekerle kaplıyoruz. Sonrası hayal gücümüze kalmış; ister sade, ister kremayla, ister çikolatayla, ister dondurmayla afiyetle tüketiyoruz.

CHİMNEY CAKE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru İçin:

1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın

CHİMNEY CAKE TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Hamurun ele yapışması durumunda un ekleyerek değil, avcunuza az miktarda sıvı yağ alarak yoğurun. Hamuru açma aşamasında, hamurun kıvamını bozmamak için un kullanmamaya dikkat edin.

CHİMNEY CAKE TARİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ

Hamuru buladığınız şeker-tarçın kaışımına un haline getirilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Chimney Cake Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütü hafifçe ılıtarak mayayı içinde çözdürün.

Unu eleyerek ayrı bir kaba alın ve tuzu ekleyip karıştırın.

Unun ortasında bir çukur açarak, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin.

Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğurun.

Hamurun üzerini streç filmle kapatarak en az 45 dakika dinlendirin.

Bu sırada hamuru üzerine sarmak için; üç adet kağıt havlu rulosunu pişirme kağıdı ile kaplayın.

Fırını 190 dereceye ısıtın.

Dinlenen ve kabaran hamuru tekrar yoğurduktan sonra, tezgaha şeker serperek üzerinde açın.

Açtığınız hamuru bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.

Kestiğiniz şeritleri, kapladığınız ruloloların her iki ucunda birer parmak boşluk bırakarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde ve şeritler uç uca gelecek şekilde dolayın.

Tüm rulolar tamamlandığında tereyağını eriterek fırça yardımıyla üzerlerine sürün.

Daha sonra tezgahın üzerine toz şeker ve tarçın serperek ruloları hafifçe bastırarak şeker ve tarçına bulayın.

Ruloları - uçlarında bıraktığınız boşluklar kabın kenarlarına oturacak şekilde- derin bir pişirme kabına yerleştirin.

20 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek rulolardan çıkarın ve afiyetle tüketin.

CHİMNEY CAKE TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ

Keklerinizin içini dilediğiniz gibi hazırlayacağınız yoğun kıvamlı pasta kreması, kahvaltılık fındık ezmesi ya da dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Kaynak: Yemek.com