Biber dolmanızın dışı çiğ kalıyorsa dikkat! 1 çay kaşığı eklerseniz...

Ev hanımlarının zorlu ama kurtarıcı tarifi biber dolması, sofraları şenlendiren lezzetlerden biri olarak biliniyor. Biber dolmasını pişirmekte zorlanan hanımlar, tam tarif arıyordu. Biber dolmasının dışının çiğ kalmasını engellemenin püf noktasını sizin için derledik. Peki biber dolmasının dışı çiğ kaldıysa ne yapılmalı? Bir çay kaşığı dışı çiğ kalan biber dolmasının çaresi olabilir...

BİBER DOLMASI TARİFİ

Malzemeler

Yarım kilogram dolmalık biber
Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı biber/domates salça
Maydanoz
2 adet domates
Karabiber
Tuz
Nane
Sıvıyağ ya da zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

Dolmalık biberlerinizi temizleyin. Temizlediğiniz biberleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Soğan ve domatesleri küp küp doğrayın. Domatesin kenarlarını biberlerin üzerini kapatmak için kullanabilirsiniz.

Bir kaba soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyin ve dolma içini iyice karıştırın.

Biberleri şekerli sudan çıkarın ve temiz suyla arındırdıktan sonra iç harcıyla doldurmaya başlayın.

Harcı doldurduğunuz biberleri dik olacak şekilde tencereye dizin.

Biberlerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu göz kararı bir kaba alın ve salça ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız suyu biberlerin kenarından tencereye ekleyin.

Kestiğiniz domateslerle biberlerin üstünü kapatın.

Kısık ateşte 30-40 dakika pişirdiğiniz dolmalık biberler, dağılmadan, rengini kaybetmeden ve dışı çiğ kalmadan hazır olacak. Şimdiden afiyet olsun!