Dubai çikolatasına alternatif oldu! Niğde Çikolatası'nın maliyeti düşük ve proteini fazla

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi'nden Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez, öğrencileriyle birlikte kentin yerel lezzetlerini kullanarak Dubai çikolatasına özgün bir yorum kattı. Niğde’nin gastronomik zenginliklerinden ilham alınarak hazırlanan bu özel çikolata, elma, ceviz, badem ve kayısı gibi bölgenin kolay ulaşılabilir yerel ürünleriyle zenginleştirildi. Ölmez, hazırlanan bu yeni çikolatanın protein açısından daha güçlü olduğunu belirtti. Proje, yerel ürünlerin değerlendirilmesi ve gastronomi turizmi açısından önemli bir adım olarak görülüyor. Yerel tatların modern bir dokunuşla harmanlanması, bölgenin mutfak kültürünün tanıtımına katkı sağlayabilir.

DUBAİ ÇİKOLATASINA ALTERNATİF OLDU

Niğde’de yerel ürünler kullanılarak Dubai çikolatasına farklı yorum getirildi.

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez; öğrencileri ile beraber kentin yerel ürünlerini kullanarak Dubai çikolatasına farklı bir yorum getirdi. Kentin gastronomi ürünlerinin kullanıldığı çikolatanın Niğde yorumunda elma, ceviz, badem, kayısı gibi herkesin kolay ulaşabileceği ürünler kullanan Ölmez, ortaya çıkan çikolatanın protein açısından daha güçlü olduğunu söyledi.

Öğrencileri ile beraber yaptıkları çikolatada Niğde’nin yerel lezzetlerini kullanmaya ve maliyet olarak herkes tarafından uygulanabilir olmasına özen gösterdiklerini söyleyen Ölmez; "Uygulama mutfağımızı hazırladığımız çikolatada Niğde’nin gastronomi ürünlerini kullandık. İçerisinde tescilli ürünlerimizden Darboğaz kirazı, tescile aday misket elma, bölgede yetişen ceviz, kayısı ve üzümlerini kullandık. ’Niğde’nin tescilli tahinli pidesi nasıl uyarlayabiliriz’ dedik, içerisinde tahin de kullandık. Maliyet açısından daha düşük ve herkes tarafından uygulanabilir ve sürdürülebilir bir ürün olmasına da özen gösterdik. Hazırladığımız bu çikolatamızın ismi henüz yok. Herkes bunu evinde hazırlayabilir, protein açısından da daha yüksek bir çikolata elde etmiş olacaklar" diye konuştu.

Ankara'da toprak kayması oldu! Elmadağ'daki 10 katlı bina tahliye edildiYerel Haberler