Evde içli köfte nasıl yapılır? İşte evde içli köfte yapımı!

İçli köfte, özellikle Orta Doğu mutfağına ait geleneksel bir yemektir. İçli köfte, dış katmanı bulgur unu, su ve baharatlarla hazırlanan ince bir hamurdan yapılırken iç harcı ise genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve bazen ceviz ile hazırlanan bir karışımdan oluşur. İçli köfte, daha sonra hamurun içine yerleştirilen bu iç harcın şekillendirilip pişirilmesiyle oluşturulur. Her ne kadar yapımı zaman alsa da, içli köfte geleneksel olarak özel günlerde, bayramlarda veya özel davetlerde sunulan lezzetli bir yemektir. Ayrıca, sağlıklı malzemelerle hazırlanabilir ve birçok kişi tarafından çok sevilen bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Peki evde içli köfte nasıl yapılır? İşte evde içli köfte yapımı!

EVDE İÇLİ KÖFTE YAPIMI!

GEREKLİ MALZEMELER

• HAMURU İÇİN
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• İÇ HARCI İÇİN
• 250 gram dana kıyma veya yeşilliklerle hazırlanan alternatif iç harç
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri ve marul yaprakları (servis için)

YAPILIŞI

1. Soğanı ince doğrayın veya rendeleyin.
   
   
2. Bir tavada kıymayı veya alternatif iç harcı kavurun. Soğanı kavrulan kıymaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Biber salçasını ve nar ekşisini (kullanıyorsanız) ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır hale geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   
   
3. İnce bulguru bir kaba alın. Sıcak suyu bulgurun üzerine dökün ve karıştırın. Tuz, biber salçası ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Karışımı ılık suyla yoğurun. Hamur kıvamını elde etmek için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun sıkı olmasına dikkat edin.
   
   
4. Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak veya şekillendirerek açın. Ortasına iç harçtan koyun. Hamuru içe doğru kapatın ve sıkıca sararak içli köfteyi oluşturun.
   
   
5. Geniş bir tencerede tuzlu kaynar su hazırlayın. Hazırladığınız içli köfteleri tuzlu kaynar suya dikkatli bir şekilde bırakın. İçli köfteler yüzeye çıktığında, yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynar suda haşlayın.
   
   

MasterChef çiğ köfte tarifi! Evde en kolay çiğ köfte nasıl yapılır?Yemek Tarifleri

Kışlık menemenin bozulmaması için ne yapılmalı?Hayatın İçinden