Humusa rakip olur! Nohut mezesi tarifi...

Nohutlu mezeler denilince akla humus geliyor. İpeksi kıvamda humusa kimse hayır diyemez ama humus yapmak herkes için kolay değil. Pürüzsüz kıvamlı humus yapmak için birçok püf noktası var. Humusa çok benzeyen, pürüzsüz olma derdi olmadan ve nohut ile hazırlanan çok daha kolay bir meze hazırlayalım istedik. Humusun kardeşi diyebiliriz ona, adı nohut mezesi.

Daha pratik olması için buzlukta hazır olarak sakladığımız haşlanmış nohutları kullandık. Eğer buzlukta sakladığınız nohutlar yoksa nohut nasıl haşlanıriçeriğimiz size rehber olabilir. Şimdiden afiyet olsun!

Nohut Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı haşlanmış nohut
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz biber
1 tutam pul biber
1tutam maydanoz(kıyılmış)
5-6 adet haşlanmış nohut

NOHUT MEZESİ TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Nohut haşlamak için nohutları 1 gece önceden suya koyun. Ardından bir tencereye alıp üzerine karbonat ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.

NOHUT MEZESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve kabuklarını ayıklayın.

Mutfak robotondan nohutları geçirin, pürüzsüz kıvam almasına gerek olmadığı için çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.

Derin bir kaba ezilmiş nohutları alın.

Üzerine kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Servis tabağına alın.

Ufak bir tavada tereyağı, pul biber ve toz biberi eritip üzerine gezdirin. Arzuya göre nohut taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!

Kaynak: Yemek.com