Kışlık türlü nasıl yapılır?

Kış mevsimi, sofralarımızı sıcacık ve besleyici yemeklerle donatma zamanıdır ve bu noktada kışlık türlü, özellikle kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelir. Her lokması sıcaklığı ve lezzetiyle içimizi ısıtan bu muhteşem yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Sebzelerin en lezzetli halleriyle buluştuğu kışlık türlü, sofralarımıza hem görsel bir şölen hem de vitamin deposu olarak gelir. Kışın taze sebze bulmak yaz mevsime oranla oldukça zordur. Yaz, sonbahar mevsiminde hazırladığımız türlüleri kışın afiyetle yiyebileceksiniz.

Bu yazıda, kışlık türlünün nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin kullanıldığını ve bu muhteşem yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken ipuçlarını size vereceğiz. Ayrıca, kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bu tarifi aile sofralarınıza ve özel davetlerinizde de sık sık kullanabileceksiniz. Hazırsanız, kışın sıcaklığını sofralarınıza taşıyacak olan vitamin deposu kışlık türlü tarifine birlikte göz atalım!

Malzemeler:

• 2-3 patlıcan
• 2-3 kabak
• 2-3 biber
• 2-3 domates
• 2 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber gibi baharatlar
• 1 su bardağı sıcak su
  
  

KIŞLIK TÜRLÜ NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ!

• İlk adım olarak patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını almak için yapılır.
  
  
• Kabakları ve biberleri de küp şeklinde doğrayın.
  
  
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  
  
• Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
  
  
• Bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısınınca doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  
  
• Sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
  
  
• Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
  
  
• Patlıcanları sudan çıkarın, iyice yıkayın ve tencereye ekleyin. Patlıcanlar da pembeleşene kadar kavurun.
  
  
• Kabakları ve biberleri de tencereye ekleyin, karıştırın ve sebzeler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  
  
• Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri de tencereye ilave edin, karıştırın ve domatesler iyice pişene kadar pişirin.
  
  
• Tuz, karabiber ve isteğinize bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
  
  
• Sıcak suyu ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çeken ve malzemeler iyice özdeşleşene kadar kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirebilirsiniz.
  
  
• Kışlık türlüyü sıcak sıcak servis edebilir veya cam kavanozlara doldurarak soğutup kışın kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Buzdolabında veya serin bir yerde uzun süre dayanabilir.
  
  
  Evde kolay domates turşusu nasıl yapılır? Domates turşusuna sirke konur mu?Yemek Tarifleri
  
  
  Bozulmuş turşu yeniden nasıl kurulur? Bozulmuş turşu nasıl anlaşılır?Hayatın İçinden