Mandalinanın kabuğundan dolma yaptılar
Tokat-Turhal Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyesi kadınlar, mandalina kabuğundan dolma yaptı.
Yıllardır yaşadığı Muğla'nın Bodrum ilçesinden bir yıl önce Turhal ilçesine taşınan Fadime Arslan, Turhal Belediyesinin de desteğiyle kurduğu kooperatifte 15 kadınla birlikte üretim yapıyor. Üretim yaparken atık çıkarmamaya gayret ettiklerini, mandalinayı da bu anlayışla dolmasını yaparak değerlendirdiklerini anlatan Arslan, şunları dile getirdi:
"Mandalinanın çekirdeğinden bile ürün elde ettik. Sıfır atık ile katma değer kazandırdık. Mandalinanın kabuğundan dolma yapıyoruz. İçi bildiğiniz dolma harcı. Çıkan meyveleri atmıyoruz mandalina ekşisi yapıyoruz. Üzerinden kestiğimiz kabukları da kurutup toz haline getirip onu da tatlılarda kullanıyoruz. Kış çayını ve pestilini yapıyoruz. Mandalinanın hiçbir şeyini atmadan geri dönüşüme kazandırıyoruz."
