Meyve sebze temizliği hayati önem taşıyor
Tarımda ilaçların kullanımı son günlerde sıkça tartışılan bir konu. Özellikle sebze ve meyvelerin temizliği de bu noktada büyük önem taşıyor. Haberimizde meyve sebzelerin nasıl temizlenip saklanacağına dair yanıtlar aradık.
Tarım ilaçları, meyve sebzelerin zararlı böcek türlerinden korunması amacıyla yaygın olarak kullanılıyor.
Özellikle tarımda pestisis kalıntıları meyve sebzelere büyük zarar veriyor. Yaşamımızda çokça karşılaştığımız pestisitler, sebze ve meyvelerin doğada zarar görmeden yetişmesi ve yaşam alanlarımızın zararlı mikroorganizmalardan arınması gibi konularda fayda sağlamasının yanında kullanım yanlışlığına bağlı olarak insan sağlığı açısından büyük bir tehdit oluşturabiliyor.
Geçtiğimiz günlerde 4 yaşındaki Saliha Çakır'ın nara sıkılan tarım ilacından öldüğü kesinleşti. Bu durum meyve sebze temizliğini bir kez daha akıllara getirdi.
Gıda Mühendisleri Derneği Genel Başkanı Abdussamed Boyu, TRT Haber'e gıda temizliğiyle ilgili bilgiler verdi.
'TARIMSAL İLAÇLAR LİMİTLERE GÖRE KULLANILMALI'
Bakterilerin, haşerelerin ve böceklerin zararlarından uzaklaştırılması için meyve sebzelerde tarım ilaçlarının yaygın bir şekilde kullanıldığını söyleyen Boyu, "İlaçların kullanma limitleri ve süreleri var. Pestisis kalıntısı bırakmayacak şekilde ürünün dış yüzeyi ve içi temizleniyor. Bu kurallar yönetmelikle belirlenmiş durumda" diyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın tarımsal ilaçlamada kullanılan yöntemleri denetlediğini ve denetime uymayanlara cezalar verildiğini söyleyen Boyu, "Çiftçilerin özellikle kurallara dikkatle uyması gerekiyor" uyarısını yaptı.
'AKDENİZ MEYVE SİNEĞİ' TEHDİDİ
Nar meyvesinin yetiştirildiği Akdeniz Bölgesi'nde 'Akdeniz Meyve Sineği'nin meyve sebzeler için büyük bir tehdit oluşturduğunu ifade eden Boyu sözlerine şöyle devam etti:
"Malesef nar olayında da muhtemelen fazla miktar kullanılmıştır. Tahminim bu yönde. Nar meyvesinin üretildiği bölgeye bakarsak 'Akdeniz Meyve Sineği' isimli bir böcek çeşidi var. Bu böcek türü meyveler için tehdit oluşturuyor."
TÜKETİCİLER NEYE DİKKAT ETMELİ?
Gıda Mühendisleri Derneği Genel Başkanı Abdussamed Boyu, özellikle meyve sebzelerin sirkeli bol suyla yıkanması gerektiğinin altını bir kez daha çizdi. Vatandaşların güvendikleri markalardan alışveriş yapması konusunda uyarılarda bulundu.
Kabuklu ürünlerin de dış yüzeylerinin yıkanmasının hayati önem taşıdığını ifade eden Boyu sözlerine şöyle devam etti:
"Ürün yüzeyinde ve içinde tüketiciler pestisis kalıntısı olup olmadığını bilemez. Büyük zincir marketlerin ürün tedariklerinin standartları daha yüksek olur. Buralarda ürünler birçok kontrolden geçiyor. Halk pazarlarında bu incelemeler daha düşük seviyede olabilir. Ürünlerin denetlenmesinde zaafiyet olabiliyor. Tüketiciler güvendiği, markalı yerlerden alışverişini yapabilir. Meyve sebzeler alındıktan sonra iyice bol suyla yıkanmalı. Narın nasılsa içini yiyorum diye dış kabuğunu yıkamamazlık etmemeliyiz. Çünkü ellerinize bulaşan pestisis kalıntıları zarar verebilir. Diğer ürünler içinde geçerli; portakal, mandalina, muz... Tüketmeden önce, özellikle yapraklı sebzelerin sirkeli suda bekletilerek tüketilmesi doğru olur. Yapraklar arasındaki toprak ve bakteriyel yük gidecektir"
Gıda tüketimi anlamında toplumda bilincin artırılması gerektiğini vurgulayan Boyu, "Pandemi sürecinde de gördük ki gıda temizliği büyük önem taşıyor. Bu hususlara dikkat ettiğimiz takdirde daha güvenilir ürünlerle beslenebiliriz" açıklamasını yaptı.
