Parmak biber turşusu nasıl yapılır?

Turşular, ekşi ve tuzlu bir tat ile öne çıkar. Bu tat, birçok yemeğe lezzet katar ve özellikle sandviçler, hamburgerler, sosisler gibi yiyeceklerin yanında tercih edilir. Birçok yemekte, özellikle et yemeklerinde ve fast food türü yiyeceklerin yanında turşu, dengeleyici bir unsur olarak kullanılır. Ekşi tadı, tatlı veya yağlı yiyeceklerin ağzınızda daha iyi hissettirmesine yardımcı olabilir. Turşu birçok kişi tarafından sevilen ve tercih edilen bir yiyecek haline gelmiştir. Her kültürde farklı turşu çeşitleri bulunur ve insanlar bu lezzetli fermente yiyecekleri çeşitli şekillerde tüketirler. Peki parmak biber turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi!

PARMAK BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

• Taze parmak biberler
• Su
• Sirke (örneğin elma sirkesi veya üzüm sirkesi)
• Tuz
• Şeker
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Baharatlar (örneğin kimyon tohumu, hardal tohumu, biber taneleri, defne yaprağı - isteğe bağlı)

YAPILIŞI

1. Parmak biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Biberlerin uç kısımlarını kesin, ancak bütün bırakabilirsiniz veya dilerseniz ikiye bölebilirsiniz. Boyutlarına göre kesin, ancak genellikle parmak boyutunda bırakılır.
2. Büyük bir tencerede suyu, sirkeyi ve tuzu karıştırın. İhtiyaca göre şeker ekleyin. Turşunun ekşi veya tatlı olmasını isterseniz şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Sarımsak ve baharatları da eklemek isterseniz şimdi ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve biberleri bu kaynar suya ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kaynatın. Bu genellikle yaklaşık 5-10 dakika sürer. Ancak biberlerin boyutlarına bağlı olarak süre değişebilir. Biberler yumuşadığında ocaktan alın.
4. Turşu kavanozlarını iyice yıkayın ve sterilize edin. Kaynar biberleri kavanozlara doldurun. Eğer eklediyseniz baharatlar ve sarımsaklarla birlikte ekleyin.
5. Kaynamış turşu sıvısını kavanozlara dökün, biberleri tamamen kaplayacak kadar sıvı eklemeye dikkat edin.
6. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın. Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra turşuları buzdolabında saklayın. Turşularınız birkaç hafta ve hatta aylar boyunca taze kalacaktır.