Sivas'ta ne yenir, ne içilir? Sivas'ın en meşhur yemekleri...

Sivas, zengin kültürel mirası, doğal güzellikleri ve birbirinden lezzetli yöresel yemekleriyle Anadolu'nun önemli şehirlerinden biridir. Sivas mutfağı, et yemekleri, hamur işleri ve tatlılar olmak üzere üç ana başlıkta incelenebilir.

SİVAS'tA NE YENİR, NE İÇİLİR? SİVAS'IN EN MEŞHUR YEMEKLERİ... 

Et yemekleri, Sivas mutfağının en önemli bölümünü oluşturur. Kuzu eti, dana eti ve tavuk eti, Sivas mutfağında en çok kullanılan et çeşitleridir. Sivas kebabı, mirik köftesi, sivas köftesi, etli ekmek ve düve kuşu, Sivas'ın en meşhur et yemeklerinden bazılarıdır.

Hamur işleri, Sivas mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Sivas katmeri, hingel, sivas ketesi, kete ve kömbe, Sivas'ın en meşhur hamur işlerinden bazılarıdır.

Tatlılar, Sivas mutfağının en sevilen bölümlerinden biridir. Kelle tatlısı, gazete baklavası, kalburabastı, sivas parmak tatlısı ve sivas susamlı kurabiye, Sivas'ın en meşhur tatlılarından bazılarıdır.

ET YEMEKLERİ

Sivas mutfağında et yemekleri oldukça yaygındır. Kuzu eti, dana eti ve tavuk eti, Sivas mutfağında en çok kullanılan et çeşitleridir. Sivas'ın en meşhur et yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

Sivas kebabı: Kuzu etinin patlıcan, domates ve biberle harmanlandığı, Sivas'ın en meşhur yemeklerinden biridir.

Mirik köftesi: Kıymanın maydanoz, soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen, Sivas'ın en sevilen köftelerinden biridir.
Sivas köftesi: İnce kıyılmış kuzu etinin döküm tavada pişirilmesiyle hazırlanan, Sivas'ın geleneksel köftelerinden biridir.
Etli ekmek: Yağlanmış sacın üzerine yerleştirilen kıymalı harcın üzerine hamur serpilerek pişirilen, Sivas'ın en lezzetli pidelerinden biridir.
Düve kuşu: Kuzu eti, nohut, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, Sivas'ın geleneksel yemeklerinden biridir.

HAMUR İŞLERİ

Sivas mutfağında hamur işleri de önemli bir yere sahiptir. Sivas'ın en meşhur hamur işleri arasında şunlar sayılabilir:

Sivas katmeri: Sivas'ın en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Hamur, tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurularak pişirilir.

Hingel: Sivas'ın geleneksel mantısıdır. Hamurdan yapılan bezeler, kaynar suya atılarak pişirilir ve üzerine etli sos dökülür.
Sivas ketesi: Sivas'ın en meşhur hamur işlerinden biridir. Hamur, çeşitli malzemelerle doldurularak pişirilir.
Kete: Sivas'ın en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Hamur, çeşitli malzemelerle doldurularak pişirilir.
Kömbe: Sivas'ın en meşhur tatlılarından biridir. Hamur, çeşitli malzemelerle doldurularak pişirilir.
Tatlılar

Sivas mutfağında tatlılar da oldukça lezzetlidir. Sivas'ın en meşhur tatlıları arasında şunlar sayılabilir:

Kelle tatlısı: Sivas'ın en sevilen tatlılarından biridir. Kelle, şeker ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanır.
Gazete baklavası: Sivas'ın en meşhur tatlılarından biridir. Baklava, yufkaların arasına ceviz konularak pişirilir.
Kalburabastı: Sivas'ın en sevilen tatlılarından biridir. Hamur, şeker ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanır.
Sivas parmak tatlısı: Sivas'ın en sevilen tatlılarından biridir. Hamur, şeker ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanır.
Sivas susamlı kurabiye: Sivas'ın en sevilen tatlılarından biridir. Hamur, susam ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanır.

Sivas'a yolunuz düşerse, bu lezzetli yemekleri tatmadan dönmeyin.