Türkiye'nin en iyi mutfağa sahip şehirleri! Bakın ilk sırada hangi şehir var...

Birbirinden lezzetli ve Dünya'ca ünlü bir çok lezzete sahibiz. Bu şehirlerimiz hem yerli turistlerin hem yabancı turistlerin Türkiye'nin en iyi mutfaklarında yemek yemek için sıklıkla ziyaret ettiği şehirler... Geçmişten günümüze kadar gelen geleneksel mutfağı ile Türkiye’den UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi kategorisine girmeyi başaran üç şehir bulunuyor. Peki, bu şehirler hangileri?

İşte lezzetleri ile UNESCO tarafından da onaylanan Türkiye’nin en iyi mutfakları...

1. GAZİANTEP

Lezzet durağında ilk şehir Gaziantep. Kebapları ve baklavası ile Dünya'ya nam salmış bu güzide şehrimiz. Türkiye’de UNESCO tarafından onaylanan ilk şehrimiz. Eğer yolunuz Gaziantep'e düşerse lezzetlerinin yanı sıra tarihinide es geçmeyin...

Gaziantep’in En Meşhur Yemekleri

Tatlıları da dahil edildiğinde Gaziantep’in kendine özgü yaklaşık 500 farklı yemeği olduğu biliniyor. Aslında bunun nedeni, İpek Yolu ve Baharat Yolu üzerinde bulunan bu şehrin tarihte kültürlerarası bir geçiş noktası olması.

Gaziantep’in En Meşhur Yemekleri

• Alinazik
• Küşleme
• Patlıcan kebabı
• Simit kebabı
• Nohut dürüm
• İçli köfte
• Baklava
• Fıstıklı katmer
• Beyran çorbası

Meşhur lezzetlere bakıldığında Gaziantep gezisinde kebaba ve tatlıya doyacağınız kesin. Yemekten sonra Gaziantep’in meşhur zahter çayı veya menengiç kahvesi ile de keyif yapmayı unutmayın.

2. Hatay: Medeniyetler Mutfağı

Bir diğer lezzet durağımız, Gaziantep’in komşusu Hatay. “Medeniyetler Şehri” olarak bildiğimiz Hatay da tıpkı Gaziantep gibi tarihte pek çok kültüre ev sahipliği yapmış bir şehir. Geçmişi Paleolitik Çağ’a kadar uzanan Hatay’ın kültürel zenginliği, mutfağına da yansımış.

Kültürel miras olan yemekleri ile UNESCO tarafından tescillenen Türkiye’deki ikinci şehir olmayı başarıyor. 2017 yılında gastronomi şehri olarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan Hatay’da sizi birbirinden güzel mezeler, kebaplar ve tatlılar bekliyor.

Hatay’da Ne Yenir?

Hatay mutfağı farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Orta Doğu, Anadolu ve Akdeniz mutfaklarının birleşimi olan Hatay’ın gastronomi kimliğini 13 dünya medeniyetinin şekillendirdiği biliniyor.

Hatay’ın En Meşhur Yemekleri

• Tepsi kebabı
• Kağıt kebabı
• Humus
• Kaytaz böreği
• Kömbe
• Biberli ekmek
• Aşşur
• Ispanaklı borani
• Künefe

Meşhur yemekleri dışında Hatay, yüzyıllar boyunca baharat ticaretinin merkezi olarak kabul edildiği için Hatay gezisinde acı çehre tohum ve kurutulmuş zahter gibi farklı baharat çeşitlerini de bulabilirsiniz.

3. Afyonkarahisar: Bir Mola Yerinden Fazlası

Son durağımız ise molalardan alışık olduğumuz Afyonkarahisar. Aslında şehrin, mola sürenizi uzatıp lezzet turuna çıkmanızı sağlayacak zengin bir mutfağı var. Farklı lezzetlerle donatılmış mutfağı sayesinde UNESCO tarafından onaylanan üçüncü şehrimiz Afyonkarahisar.

2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi şehri olarak katılması ile Afyonkarahisar, kültürel zenginliğini tüm dünyaya kanıtladı. Bu da demek oluyor ki Afyon’un sucuğu çok meşhur; ama aslında sucuk, Afyonkarahisar’ın zengin yemek kültürünün sadece bir parçası.

Afyonkarahisar’da Ne Yenir?

Afyonkarahisar’ın yemek kültürü, Anadolu topraklarının sunduğu ürün çeşitliliği ile zenginleşiyor. Buna ek olarak Selçuklu ve Osmanlı mutfağı, Afyonkarahisar’ın lezzetlerinin oluşmasında büyük bir etken.

Afyonkarahisar’ın En Meşhur Yemekleri

• Patlıcan böreği
• Afyon kebabı
• Paçık
• Ekmek kadayıfı
• Haşhaşlı nokul
• Arabaşı
• Ağzı açık

Anadolu’nun zenginliğini sofralara getiren Afyonkarahisar’ın meşhur yemeklerini deneyimledikten sonra yöresel ürünlerden de almak için çantanızda yer açmayı unutmayın. Çünkü Afyonkarahisar’ın yemekleri gibi farklı ürünleri de oldukça meşhur. Yemelere doyamayacağınız kaymak, sucuk ve lokumları alışveriş listenizi eklemenizi öneririz.

4. Kayseri: Pastırmanın Adresi

Pastırma denildiğinde herkesin aklına gelen Kayseri ilimiz sahip olduğu diğer lezzetleriyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmıştır. UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi’ne adını yazdırmıştır.

Kayseri’de Ne Yenir

Pastırmasıyla ve sucuğuyla tanınan Kayseri’de yenilecek pek çok lezzet bulunur. Çeşit çeşit tatlıya ve yemeye ev sahipliği yapan Kayseri’de damak çatlatan lezzetlerle buluşma imkanı yakalarsınız.

Kayseri’nin En Meşhur Yemekleri

• Kayseri Mantısı
• Yağlama
• Pöç
• Kurşun aşı
• Develi cıvıklısı
• Kete
• Katmer
• Nevzine

5. Adana: Lezzet Şöleni

Gastronomi şehri denildiğinde akla ilk gelen şehirlerden biri oluyor. Birbirinden farklı ve çeşitli lezzete ev sahipliği yapan Adana’da denemeniz gereken pek çok lezzet yer alıyor. Tarihi, kültürü ve lezzetleriyle sizi kendine hayran bırakacak Adana’da denemeniz gereken lezzetlere de bu yazımızda yer veriyoruz.

Adana’da Ne Yenir

Adana’yı duyar duymaz herkesin aklına Adana Kebap gelmektedir. Ancak lezzetler bu kadar ile sınırlı değildir. Pek çok tatlıya, kebaba ve farklı lezzete ev sahipliği yapan Adana’da mutlaka tatmanız gereken lezzetleri sizler için derledik.

Adana’nın En Meşhur Yemekleri

• Adana Kebabı
• Kazbaşı
• Vardabit Paçası
• Lahmacun
• Ciğer
• Şırdan
• İçli Köfte
• Mumbar
• Fellah Köftesi
• Analı Kızlı
• Babagannuş
• Bici bici

Şanlıurfa: Halil İbrahim Sorfası

Urfalılar mutfak kültürlerinde; asırlardan bu yana damak zevkinin en güzel örneklerini veren zengin çeşitteki lezzetleri ile tanınmışlardır. Nitekim yöre yemekleri, meşhur lezzetlerinin yanında yüksek besin değerleri ile de ön plandadır.

Şanlıurfa mutfağında kışlık kurutmalık sebzeler önemli bir yere sahiptir. Kış aylarında tüketmek amacıyla hazırlanan kurutmalıklara her yıl hem yerli hem de yabancı turistler büyük ilgi gösterir. O yılın hasat edilen mahsulüyle hazırlanan acı biber, kabak ve patlıcan gibi sebzelerden oluşan kurutmalıklar tezgahlardaki yerlerini alıp pazar müşterisiyle buluşmaktadır.

“Halil İbrahim Sofrası” herkesçe bilinen bir deyimdir. Urfalılar günümüzde de misafir ağırlamak ve onlara bol çeşitli yemekler sunmaktan büyük bir mutluluk duyarlar. Yemek kültürü oldukça zengin olan Şanlıurfa’da bilinen bir gerçeğe göre 2 şeyi beğendirmek oldukça güçtür. Bunlardan biri müzik diğeri ise yemek ve tatlılardır.

Şanlıurfanın En Meşhur Yemekleri

• Lahmacun
• Etsiz çiğ köfte
• Urfa kebabı
• Patlıcan kebabı
• Şabut balığı
• Üzlemeli pilav
• Ciğer kebabı
• İçli köfte
• Yöresel çorbaları
• Şıllık tatlısı
• Aya köftesi
• Ağzı açık
• Ciğer kebabı

UNESCO tarafından onaylanan bu üç şehir dışında Balıkesir, Kayseri, Kars, Trabzon gibi pek çok şehrimizin de eşsiz lezzetleri bulunuyor. Çünkü Türkiye’nin hemen hemen tüm şehirlerinin mutfakları, farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Ayrıca bu izleri sadece yemeklerde değil, şehirlerin tarihi ve kültürel yerlerinde de görmek mümkün.

DERLEME: AYDINLIK