Unutulmaya yüz tutmuş o meslek gelir kapısı oldu! Şimdi dünya çapında gelen siparişlere yetişemiyor...

Bıçak ustası Kazım Özekes, bu geleneksel mesleği 4'üncü kuşak olarak sürdürüyor. 129 yıllık mesleği babası ve amcasından öğrenen Özekes'e yurt içinden ve yurt dışından sipariş yağıyor. Siparişlere yetişemediklerini kaydeden Özekes, bu mesleğin devamını getirecek kalfaları bulmakta zorlandıklarını dile getiriyor.

129 YILLIK MİRASA SAHİP ÇIKYOR

Sinop'ta yaşayan 39 yaşındaki Kazım Özekes, bıçak yapımını ailesinden öğrenerek 4'üncü kuşak olarak sürdürüyor. Aile geleneğini devam ettiren Özekes, babası Cengiz Özekes ve amcası Erdoğan Özekes'in izinden giderek şehir merkezindeki atölyesinde el işçiliğiyle bıçaklar üretiyor. 129 yıllık bir meslek geleneğini devam ettiren Kazım Özekes, atölyesinde paslanmaz çeliği çeşitli tasarımlarla buluşturarak av, mutfak, kamp ve koleksiyon bıçakları ile yöresel bıçakları hayata geçiriyor.

YURT İÇİNDEN VE YURT DIŞINDAN SİPARİŞ YAĞIYOR

İHA'dan Rıfat Yılmaz'a konuşan Özekes, bıçaklara olan yoğun ilgiye dikkat çekti ve “Genel olarak mutfak bıçakları yapıyoruz. Bunların içinde kasap ve kurban bıçakları var. Yöresel bıçaklar, çakılar, kamp, av ve koleksiyon bıçakları yapmaktayız. Yurt dışına siparişlerimiz yüklü miktarda oluyor onlara cevap vermekte biraz zorlanıyoruz. Onların haricinde yurt dışından münferit siparişler geliyor. Onları cevaplandırıyoruz. Yurt içinde ihtiyaç amaçlı ve mutfak amaçlı isteyenler bıçak koleksiyonerleri, kamp meraklıların taleplerine cevap vermeye çalışıyorum” ifadelerini kullandı.

Çırak yetiştirmenin imkansız hale geldiğini dile getiren Özekes, “Çırak yetiştirmek isterim fakat her sektörde olduğu gibi çırak yetiştirmekte zorlanıyoruz. Şu anda öyle bir imkanımız yok. Dileriz gelecek nesillerin de el işçiliğiyle uğraşmasını ama maalesef günümüz şartları buna pek el vermiyor” diye konuştu.