Yedikçe bir tabak daha isteyeceksiniz! Bıldırcın dolması nasıl yapılır?

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan bıldırcın dolması lezzetiyle sofraları süslüyor. Tarifi hazırladıktan sonra yedikçe bir tabak daha isteyeceksiniz. Peki bıldırcın dolması nasıl yapılır?

BILDIRCIN DOLMASI NASIL YAPILIR?

Bıldırcın dolması, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle özel günlerde veya davetlerde servis edilen lezzetli bir yemektir. İşte bıldırcın dolması tarifinin temel adımları:

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• Taze veya dondurulmuş bıldırcın (tercihen temizlenmiş)

• Pirinç

• Soğan

• İç fındık veya ceviz

• Karabiber, tuz

• Taze baharatlar (maydanoz, nane, dereotu vb.)

• Zeytinyağı

• Limon suyu

BILDIRCIN DOLMASININ YAPILIŞI

1. Bıldırcınları temizleyin: Bıldırcınları yıkayın, tüyleri varsa temizleyin ve iç organlarını çıkarın.

2. İç harcı hazırlama: Bir kaba pirinci koyun, üzerine ince doğranmış soğanı, doğranmış iç fındık veya cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin. Taze baharatları da doğrayıp karışıma ilave edin.

3. Bıldırcınları doldurma: Bıldırcınların iç kısmını bu hazırladığınız iç harç ile doldurun. Ancak çok fazla doldurmayın, çünkü pirinç pişerken şişebilir.

4. Bıldırcınları kapama: Bıldırcınların açık kalan kısımlarını kürdan veya şişle kapatın, böylece iç harç dökülmez.

5. Pişirme: Bir tencereye veya derin bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Bıldırcınları tencereye yerleştirin ve her tarafını kızartana kadar çevirin.

6. Suyunu ekleyin: Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Düşük ateşte bıldırcınlar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 30-40 dakika sürebilir.

7. Servis: Bıldırcın dolmalarını pişirdikten sonra limon suyu ile servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sos veya pilav ile sunulması yaygındır.

Bu tarif, geleneksel bir bıldırcın dolması tarifinin temel adımlarını içermektedir. Kişisel tercihlerinize göre tarifi özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!