Yıllardır kışlık domatesi yanlış yapıyoruz! Başlamadan önce sirke dökün
Ağustos ayının ikinci yarısına girilmesiyle beraber, kışa hazırlıklar başladı. Kış ayları için yapılan erzak hazırlıklarının ise şüphesiz olmazsa olmazı domates sosu. Siz de kışlık domates sosu yapacaksanız mutlaka tarifimize göz atın. Çünkü içine eklediğiniz o malzeme tadını inanılmaz etkiliyor.
Yaz aylarında, tam mevsiminde alınan domateslerle yapılan kahvaltılık sosun lezzeti bir başka oluyor. Siz de bu yaz, kışa hazırlık yapmak istiyorsanız kesinlikle erzak dolabınıza domates sosu atmalısınız. Böylelikle kış geldiğinde hem domatesin lezzetinden mahrum kalmazken hem de tasarruf edebilirsiniz. Peki kışlık domates sosu nasıl yapılıyor? İçerisine eklenen bir malzeme var ki bu sosun lezzetini tavan yaptırıyor. İşte tüm ayrıntıları ile kışlık domates sosu tarifi...
KIŞLIK DOMATES SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 3 kilo top acı biber
- 1 kilo jalapeno biber
- 5 kilo domates
- 4 çay bardağı üzüm sirkesi
- 4 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tuz
- 6 adet küp şeker
- 10 diş sarımsak
KIŞLIK DOMATES SOSU NASIL YAPILIR? KIŞLIK DOMATES SOSU YAPMANIN PÜF NOKTALARI
1) 5 kilo domatesin kabuklarını suyun. Ardından küp küp doğrayın. Arzu ederseniz bu aşamada domatesleri rendeleyebilirsiniz.
2) Domatesleri bir tencereye alın ve için tuz ile şeker ekleyin. Ardından tencereyi ocağa alın ve 15 ile 20 dakika arasında pişirin.
3) Pişirdiğiniz domatesin içine sıvı yağ ve sirkeyi ekleyip güzelce karıştırın. Ardından sarımsakları domates sosunun içine rendeleyin.
4) Biberlerin sap kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarıp yıkayın.
5) Bir tencerede su kaynatın ve biberleri bu suda 6-8 dakika arasında haşlayın.
6) Bir kevgir yardımıyla biberleri domates sosuna ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
7) Hazırladığınız domates sosunun ilk sıcağı çıktıktan sonra cam kavanozlara doldurup ağzını kapatın.
İşte kahvaltı sofralarınızı vazgeçilmezi olacak olan kışlık domates sosunuz hazır. Şimdiden elinize sağlık! Eğer tarifimizi beğendiyseniz yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
