Müsilaj sonrasında su ürünlerinin insan sağlığına etkilerini araştıran Prof. Dr. Nuray Erkan ve ekibi, bazı türlerde hastalık yapıcı mikrobiyal yükün arttığını saptadı. Erkan, ‘İyi bir pişirme işlemi uygulandığında, hastalık yapıcı etkenlerin oluşturacağı risk düşer’ dedi
Müsilaj