PALAMUT

Her mevsim sofralardan eksik olmayan balık bahar aylarında da severek tüketiliyor. Balık, vitamin, mineral bakımından oldukça zengin bir gıda olmakla birlikte beynin kullandığı omega yağ asitlerince de çok zengindir ve en önemlisi mevsiminde balık tüketmektir. Peki, nisan ayında hangi balık yenir?

Şubat ayı devam ederken sofralarda bu ay hangi balık yenir araştırılmaya başlandı. Kalkan mevsiminin başlangıcı olan şubat ayında balık sayılarında da artış oluyor. Bizlerde sizin için akıllarda olan: “Hangi mevsimde hangi balık lezzetli olur? Hangi mevsimde hangi balık yenir?” sorularını yanıtlıyor

Balık, Omega-3 deposu olması sebebiyle sağlık açısından oldukça faydalı bir besin. Severek yenilen balığı pişirmek için birçok farklı yöntem bulunuyor ancak bazı yöntemler balığın lezzetine lezzet katıyor. Peki balık nasıl pişirilir? Hangi balıklar hangi şekilde pişirilir? İşte cevabı...

Geçtiğimiz hafta sonu tane fiyatı 70 TL’ye kadar çıkan palamut, bu hafta sonu 35 ile 50 TL arasında tezgahta alıcı buldu. Palamut, fiyatı ve besin değeri açısından vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görürken balıkçılar 1970’lerden bu yana en iri ve yağlı palamudun çıktığını belirtti.

Denizlerde av sezonunun başlamasının ardından Balıkesir'in Bandırma ilçesine bugün 10 bin 500 çift palamut getirildi.

Düzce'nin Akçakoca ilçesinde balıkçılar tarafından bol miktarda avlanan palamut, tezgahlarda fiyatın yarıdan fazla düşmesine neden oldu.

Denizlerde av yasağı bu geceden itibaren sona erecek. Balıkçılar "Vira Bismillah" diyecek, ağlar suya atılacak. Sezon başlasa da gelişigüzel avcılık yapılamayacak. Peki balıkçıların avlanırken dikkat etmesi gereken hususlar neler?

Denizlerdeki av yasağı nedeniyle teknelerini bir süredir kıyıya çeken balıkçıların yeni sezon hazırlığı, 1 Eylül'e sayılı günler kala devam ediyor.

Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde olta ve çapariyle avlanan sezonun ilk palamutları tezgahlarda yerini aldı.

Salgın, iklim koşulları, müsilaj, ekonomik krize rağmen umutla başlayan av sezonu bugün kapandı. Palamut, istavrit ve hamside hem et verimi hem de bolluk açısından umduğunu bulamayan balıkçılar artan maliyetlere karşılık desteklerin artırılmasını istiyor

Kastamonu'nun Abana ile Cide ilçeleri arasında avlanan onlarca balıkçı teknesi tonlarca hamsiyle Evrenye Balıkçı Barınağı'na döndü.

Çanakkale'de balık tezgahları dolmaya başladı. Balıklardaki artış fiyatlara da yansıdı. Fiyatı 100 liraya düşen lüferin bu sene bol olması bekleniyor. İlerleyen günlerde fiyatların 70 liraya kadar düşebileceği belirtiliyor. Balıkçılar palamuttan ise ümidi kesti.

Balık sezonu açıldı. Ağlara takılan balıklar tezgahlarda yerini alıyor. Balıkların hallerdeki fiyatlarıyla tezgahlardaki ve restoranlardaki fiyatları değişiyor. Hallerde hamsinin fiyatı 15 lirayken, tezgahlardaki fiyatı 35 liraya kadar çıkıyor.

Av yasağının sona erdiği ilk gün tezgahta kilosu 30 liradan satılan istavritin fiyatı, yaşanan bollukla 5 liraya kadar düştü. Rizeliler, fiyatı düşen istavriti kasa kasa alıp buzluklara depolamaya başladı.

Tekirdağ'da ağlarını onaran, motor ve radar bakımlarını tamamlayan balıkçılar, yeni av sezonunda lüfer ve palamut umuduyla 1 Eylül'de "vira bismillah" diyecek.

Karadeniz'de küçük balıkçı tekneleri ile avlanan sezonun ilk palamutları Sinop'ta satışa sunuldu. "Çingene palamudu" olarak adlandırılan balıkların tanesi 10 liradan tezgahlarda yerini aldı.

İzmir Balıkçı İş Adamları Derneği Başkanı Çakan, denizlerin 6 ay boyunca nadasta kaldığını söyledi. Çakan, ‘Denizlerden çok güzel haberler geliyor. Karadeniz'de palamut ve hamsi gözüküyor. Ege zaten zengin bir mera. Bu sene de balığa doyacağız' dedi.